Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε 1-1 / 4 φλιτζάνια του αλεύρου, της ζύμης και του αλατιού. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και λάδι. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα, ξύνοντας το κύπελλο συνεχώς. Χτυπάτε σε υψηλή ταχύτητα για 3 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ανακατεύετε το υπόλοιπο αλεύρι όσο μπορείτε. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώστε σε αρκετό υπόλοιπο αλεύρι για να κάνετε μια μέτρια άκαμπτη ζύμη που είναι λεία και ελαστική (6 έως 8 λεπτά συνολικά). Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Καλύψτε και αφήστε τα υπόλοιπα 10 λεπτά.
-
Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ρίξτε κάθε μισή ζύμη σε κύκλο 13 ιντσών. Μεταφέρετε τη ζύμη σε λαδωμένα φύλλα ψησίματος. Αφήνω στην άκρη.
-
Για τη γέμιση, σπανάκι πατάρι στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε μαζί σπανάκι, τυρί ricotta, πεπερόνι, σαλάμι, τυρί Parmesan ή Romano, βασιλικό, σκόνη σκόρδου και πιπέρι. Διαδώστε τη γέμιση στο μισό από κάθε κύκλο ζύμης σε απόσταση 1 ίντσας από την άκρη.
-
Βουτήστε τις άκρες της ζύμης με νερό. Διπλώστε τη ζύμη στο μισό πάνω από την πλήρωση. Στεγανοποιήστε τις άκρες πιέζοντας με τα δόντια μιας διχάλας. Τα άκρα του αυλού, αν είναι επιθυμητό. Κορώνα. Βούρτσες με γάλα.
-
Ψήνουμε σε φούρνο 375 βαθμών F για 30 έως 35 λεπτά ή μέχρις ότου η κρούστα είναι ελαφρά καφετή. Κάνει 6 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 467 θερμίδες (8 g κορεσμένου λίπους, 41 mg χοληστερόλης, 932 mg νατρίου, 46 g υδατάνθρακες, 21 g πρωτεΐνης.
