Κρέμα γάλακτος από βρουκέλλα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 1 μέτριο κρεμμύδι, τεταρτημοριακά και λεπτές σε φέτες
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 κιλά λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα και κομμένα κατά το ήμισυ, ή πράσινα φασόλια, κομμένα
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​θυμάρι ή 1/4 κουταλιού της σούπας. αποξηραμένο θυμάρι, θρυμματισμένο
• ¾ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• ¾ κούπα κτυπώντας κρέμα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα ή τυρί Pecorino Romano
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F. Γυρίστε ελαφρώς ένα ταψί ψησίματος 1-1 / 2-quart ωοειδές ή το ταψί με το σπρέι μαγειρέματος.

• Βήμα 2

  Σε μια κατσαρόλα 12 ίντσας μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε βούτυρο σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε στα λαχανάκια Βρυξελλών και το θυμάρι. Μαγειρέψτε για 4 λεπτά ή έως ότου αρχίσουν να καφετί τα κρεμμύδια. Προσθέστε ζωμό. Φέρτε στο βρασμό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν ο ζωμός. Προσθέστε κρέμα γάλακτος και μοσχοκάρυδο. Μαγειρέψτε για 4 λεπτά ή έως ότου αρχίσει να πυκνώνει το μείγμα. Μεταφέρετε σε παρασκευασμένο ταψί. Ανακατέψτε το μισό τυρί, όλο το αλάτι και το πιπέρι. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί.

• Βήμα 3

  Ψήστε, ακάλυπτα, 20 με 25 λεπτά ή έως ότου τα βλαστάρια των Βρυξελλών τρυφερά. Κάνει 8 με 10 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 193 θερμίδες, 9 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά, 46 mg χοληστερόλης, 279 mg νατρίου, 13 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 3 g ζάχαρη και 7 g πρωτεΐνης.