Κονσέρβες μάνγκας εσπεριδοειδών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα, ξεφλουδισμένα, αποφλοιωμένα μάνγκο
• 7 φλιτζάνια ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού (παύση καλλιέργειας)
• ¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φλούδα πορτοκαλιού (παύση καλλιέργειας)
• ¼ φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού
• ½ συσκευασίας 6 ουγκιών (1 θήκη από φύλλο αλουμινίου) υγρής φρουκτόζης

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα βαρύ δοχείο 6- έως 8 τεμαχίων φέρτε 3 κιλά νερό για να σιγοβράζετε. προσθέστε μάνγκο και μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αποστραγγίστε καλά σε ένα σουρωτήρι που βρίσκεται σε ένα νεροχύτη. Μετρήστε 4 φλιτζάνια μάνγκο. επιστρέψτε το μάνγκο στο δοχείο. Προσθέστε ζάχαρη, χυμό λεμονιού και χυμό πορτοκαλιού στο μάνγκο στο δοχείο. Βράζετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε γρήγορα την πηκτίνη. επιστρέψτε σε ένα πλήρες βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε σκληρά για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφαιρέστε γρήγορα τον αφρό με ένα μεταλλικό κουτάλι. Ανακατέψτε φλούδα λεμονιού και φλούδα πορτοκαλιού.

• Βήμα 2

  Το καυτό λουκάνικο διατηρεί σε αποστειρωμένα μισά pint βάζα κονσερβοποίησης, αφήνοντας ένα κενό χώρο 1/4 ιντσών. Σκουπίστε τις ζάντες βάζων. ρυθμίστε τα καπάκια και τις βίδες.

• Βήμα 3

  Δοχεία γεμάτα βάζα σε δοχείο βρασμού νερού για 5 λεπτά (χρονοδιάγραμμα έναρξης όταν το νερό επιστρέφει στο βρασμό). Αφαιρέστε τα βάζα από το κονσερβοποι δροσερό στα ράφια καλωδίων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 51 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 0 χλστγρ. Νατρίου, 13 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.