Κοτόπουλο με βερίκοκα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¼ φλιτζάνια αποξηραμένα orzo (8 oz.)
• 1 15 ουγκιά μπορεί να ξεφλουδιστούν τα μισά βερίκοκα στο ελαφρύ σιρόπι
• 4 χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθη κοτόπουλου
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού σκόρδου
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 6 πράσινα κρεμμύδια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε το orzo σύμφωνα με τη συσκευασία. διοχετεύω. Αποστραγγίστε τα μισά βερίκοκα, διατηρώντας 1/2 φλιτζάνι σιρόπι.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, πασπαλίζετε κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry. Θερμάνετε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε κοτόπουλο. μαγειρέψτε για 8 λεπτά ή έως ότου δεν είναι πλέον ροζ (170 βαθμοί F), γυρίζοντας μία φορά. Προσθέστε βερίκοκα τα τελευταία 2 λεπτά. Μεταφορά σε πλάκες.

• Βήμα 3

  Κόψτε τις πράσινες κορυφές 2 κρεμμυδιών σε διαγώνιες φέτες. αφήνω στην άκρη; κόψτε τα υπόλοιπα κρεμμύδια. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την υπόλοιπη σκόνη κάρι στην κατσαρόλα. μαγειρέψτε 1 λεπτό. Ανακατεύετε σε δεσμευμένο σιρόπι και ορσό. Προσθέστε στα πιάτα. Πασπαλίστε τις κορυφές του κρεμμυδιού. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 458 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 5 g μονοακόρεστου λίπους, 66 mg χοληστερόλης, 230 mg νατρίου, 59 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 17 g σακχάρου και 34 g πρωτεΐνης.