Κοτόπουλο για πατάτες κοτόπουλου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 ½ λίβρες χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε τεμάχια μεγέθους δαγκώματος
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1 φλιτζάνι)
• 2 μίσχους σέλινο, ψιλοκομμένο (1 φλιτζάνι)
• 2 μεσαία καρότα, ψιλοκομμένα (1 φλιτζάνι)
• 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• 4 πατάτες μεσαίου κόκκου, κομμένες σε κύβους 1/2-ιντσών (4 φλιτζάνια)
• ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• 2 φλιτζάνια μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα
• Αλας
• Μαύρο πιπέρι στο έδαφος
• Στιφάδο μαγειρεμένο μπέικον

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα ολλανδικό φούρνο 6 τεμαχίων θερμαίνετε 1 κουταλιά της σούπας βουτύρου σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν έξω, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τον ολλανδικό φούρνο, αφήστε το στην άκρη

• Βήμα 2

  Στον ίδιο ολλανδικό φούρνο, ζεστάνετε 1 κουταλιά σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο και τα καρότα. μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε ζωμό. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 10 λεπτά. Ανακατεύετε με πατάτες. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, για 10 λεπτά περισσότερο ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές. Ανακατέψτε σε επιλεγμένο κοτόπουλο.

• Βήμα 3

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το αλεύρι και το 1/4 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο για να κάνετε μια ομαλή πάστα. Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού σε μίγμα ζωμού. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 1 λεπτό περισσότερο. Προσθέστε μισό και μισό. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να θερμανθεί. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Κορυφή κάθε μερίδα με μπέικον.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 372 θερμίδες (11 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 104 mg χοληστερόλης, 782 mg νατρίου, 23 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 3 g σακχάρου και 26 g πρωτεΐνης.