Κοτόπουλο, φακές και σούπες κριθαριού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι ξηρής φακής
• 1 φλιτζάνι κομμένο σε φέτες ή ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ½ φλιτζάνι κομμένο κόκκινο ή πράσινο γλυκό πιπέρι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο
• 5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ρίχνεται φρέσκο ​​βασιλικό ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη φρέσκια ρίγανη ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• ¾ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο, θρυμματισμένο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα
• 1 ½ φλιτζάνια κομμένα σε φέτες καρότα
• ½ φλιτζάνι κριθαριού γρήγορης ψησίματος
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί ντομάτες, κομμένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπλύνετε και αποστραγγίστε τις φακές. αφήνω στην άκρη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνος μαγείρεμα πράσα ή κρεμμύδι, κόκκινο ή πράσινο πιπέρι, και το σκόρδο σε μαργαρίνη ή βούτυρο μέχρι τρυφερή, αλλά όχι καφέ. Ανακατέψτε προσεκτικά το ζωμό κοτόπουλου, το βασιλικό, την ρίγανη, το δεντρολίβανο, το πιπέρι και τις φακές. Φέρτε στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, καλύπτονται, για 20 λεπτά.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε το κοτόπουλο ή γαλοπούλα, τα καρότα και το κριθάρι άψητα. Στρώνουμε, καλύπτονται, περίπου 20 λεπτά περισσότερο ή μόλις τα καρότα είναι τρυφερά. Ανακατεύουμε σε μη λαχανοποιημένες ντομάτες. ζεσταίνετε. Κάνει 4 με 6 μερίδες.

Συμβουλές

Προετοιμάστε τη σούπα. Ψύξη ελαφρά. Μεταφέρετε σε δοχεία καταψύκτη μεγέθους 1 έως 4 μερίδες. Σφραγίστε, επισημάνετε και παγώστε μέχρι 1 μήνα. Για να επαναθερμάνετε, μεταφέρετε κατεψυγμένη σούπα σε κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να θερμανθεί, ανακατεύοντας περιστασιακά για να σπάσουν.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 367 θερμίδες, (3 g κορεσμένου λίπους, 51 mg χοληστερόλης, 1324 mg νατρίου, 36 g υδατανθράκων, 8 g ινών, 28 g πρωτεΐνης.