Κοτόπουλο dijoneise | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθη κοτόπουλου (περίπου 1-1 / 4 έως 1-1 / 2 κιλά συνολικά)
• ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι (1)
• Cream κρέμα κτυπώντας φλιτζάνι
• 3 κουταλιές σούπας λευκό ξηρό κρασί ή ζωμός κοτόπουλου
• 3 κουταλιές της μουστάρδας τύπου Dijon
• Νωπό θυμάρι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε κάθε μισό στήθος κοτόπουλου ανάμεσα σε δύο κομμάτια πλαστικού περιτυλίγματος. Χρησιμοποιώντας την επίπεδη πλευρά ενός σφυριού κρέατος, ελαφρώς κοτόπουλο λίβρα σε πάχος 1 / 4- έως 1/8-ιντσών. Απορρίψτε το πλαστικό περιτύλιγμα. Σε ένα ρηχό πιάτο συνδυάστε το αλεύρι και το πιπέρι. Κόψτε κομμάτια κοτόπουλου με μίγμα αλεύρου.

• Βήμα 2

  Σε μια κατσαρόλα 12 ίντσας λειώνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε περίπου 6 λεπτά ή μέχρι να παραμείνει ροζ στο κοτόπουλο, γυρίζοντας μία φορά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα, διατηρώντας τα σταγονίδια στην κατσαρόλα. Κάλυμμα για να κρατήσει ζεστό.

• Βήμα 3

  Για τη σάλτσα, προσθέτετε το πράσινο κρεμμύδι στα στάδια της κατσαρόλας. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά για 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουμε. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το λευκό κρασί και τη μουστάρδα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να λιώσουν ελαφρά. Σάλτσα κουταλιού πάνω από κοτόπουλο. Εάν θέλετε, ρίξτε φρέσκο ​​θυμάρι για να πασπαλίζετε πάνω από το κοτόπουλο και να γαρνίρετε με θυμάρι θυμάρι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 298 θερμίδες, 110 mg χοληστερόλης, 208 mg νατρίου, 8 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 28 g πρωτεΐνης.