Κοτόπουλο τσίλι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
8 ουγκιά χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
1 ουγκιά μπορεί να λευκά φασόλια (Cannellini φασόλια) ή Μεγάλη Βόρεια φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
1 ¼ φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι
½ μικρού φρέσκου πιπεριού jalapeño chile, σπαρμένο και ψιλοκομμένο *
¼ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του εδάφους
¼ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
⅛ κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
2 κουταλιές της σούπας ντομάτα (προαιρετικά)
2 κουταλιές της σούπας πράσινο κρεμμύδι (προαιρετικά)
2 κουταλιές της σούπας τυρί Monterey Jack (1 ουγκιά) (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Γυαλίστε ελαφρώς μια μη θερμαινόμενη μεσογειακή κατσαρόλα με ψεκασμό μαγειρέματος. Προθερμάνετε την κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Καφέ κοτόπουλο σε ζεστό τηγάνι? αποστειρώστε το λίπος.
Βήμα 2
Σε μια αργή κουζίνα 1-1 / 2-quart, συνδυάστε το κοτόπουλο, τα στραγγισμένα φασόλια, ζωμό, κρεμμύδι, γλυκό πιπέρι, χιλή πιπέρι, κύμινο, ρίγανη, λευκό πιπέρι και σκόρδο.
Βήμα 3
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 5 έως 6 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 2-1 / 2 έως 3 ώρες. Αν δεν υπάρχει ρύθμιση θερμότητας, μαγειρέψτε για 4 έως 5 ώρες.
Βήμα 4
Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζετε ατομικές μερίδες με ντομάτα, πράσινο κρεμμύδι και τυρί. Κάνει 2 μερίδες.

Συμβουλές

Επειδή οι πιπεριές της Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε τα χέρια και τα νύχια καλά με σαπούνι και ζεστό νερό.