Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μπολ συνδυάστε κεράσια, κονσέρβες και, αν θέλετε, Κονιάκ. Τοποθετήστε ένα γύρο του Brie σε ένα βραστήρα 1-1 / 2- ή 2-quart αργή? μισό κουταλάκι του μείγματος κερασιών πάνω από το τυρί στην κουζίνα. Προσθέστε τον δεύτερο γύρο του Brie και το υπόλοιπο μείγμα κερασιών.
-
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου 3 ώρες ή σε υψηλή ρύθμιση θερμότητας για 1 έως 1-1 / 4 ώρες ή έως ότου η Brie μαλακώσει αλλά δεν λειώσει. (Εάν δεν υπάρχει ρύθμιση θερμότητας, μαγειρέψτε για 2 ώρες.) Μεταφέρετε σε πιατέλα που σερβίρει.
-
Λίγο πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε το Brie με φιστίκια. Σερβίρετε με κράκερ ή φέτες αχλαδιού.
*
Επειδή οι πιπεριές της Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε τα χέρια και τα νύχια καλά με σαπούνι και ζεστό νερό
Chipotle-Raspberry Brie:
Προετοιμάστε όπως αναφέρεται παραπάνω, εκτός από τα κεράσια και τις κονσέρβες κερασιών, συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι κονσέρβα βατόμουρου ή μαρμελάδα, 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένες κονσερβοποιημένες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo, και 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη φλούδα πορτοκαλιού. Πασπαλίστε μαγειρεμένο Brie με 1/4 φλυτζάνι τραγανισμένο τραγανό-μαγειρεμένο μπέικον (4 φέτες) πριν από την εξυπηρέτηση. Σερβίρετε το Brie με γαλλικές φέτες ψωμιού φρέσκιας μπαγκέτας. Κάνει 20 μερίδες. Διατροφή Γεγονότα ανά μερίδα: 148 θερμίδες, 7 g πρωτεΐνη, 14 g υδατάνθρακες, 7 g συνολικό λίπος (4 g κορεσμένο λίπος), 24 mg chol., 0 g διαιτητικές ίνες, 3% vit. Α, 1% βιτ. C, 278 mg νατρίου, 5% ασβέστιο, 4% σίδηρο
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 166 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 23 mg χοληστερόλης, 145 mg νατρίου, 20 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 14 g ζάχαρης, 6 g πρωτεΐνης.
