Σάντουιτς τυριού και λαχανικών καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνι τυρί cottage, στραγγισμένο
• ¼ φλιτζάνι κομμένο καρότο
• ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι ή σέλινο
• ¼ φλιτζάνι απλό γιαούρτι χαμηλού λίπους
• 8 μικρές φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
• Σπανάκι ή φύλλα μαρουλιού
• 4 φέτες ντομάτας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπολ μεσαίου μίγματος συνδυάστε το τυρί cottage, το καρότο, το σχοινόπρασο και το πράσινο πιπέρι ή το σέλινο. Ανακατέψτε το γιαούρτι.

• Βήμα 2

  Διαδώστε τις φέτες ψωμιού με μουστάρδα χρένου. κορυφή με σπανάκι ή φύλλα μαρουλιού. Βάλτε το τυρί στο μισό από τις φέτες ψωμιού. Κορυφή με φέτα ντομάτας και φέτες ψωμιού που παραμένουν. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 232 θερμίδες, (3 g κορεσμένου λίπους, 13 mg χοληστερόλης, 722 mg νατρίου, 29 g υδατάνθρακες, 16 g πρωτεΐνης.