Σούπα καρότου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 καρότα, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
• 2 πασπάνι, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κομμάτια 1 ίντσας
• 1 κρεμμύδι, τετράγωνο
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 2 κουτιά 14, 5 ουγκιών κοτόπουλο με μειωμένη περιεκτικότητα σε νάτριο
• 1 - 1, 5 φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• Μαύρο πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι απλό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ελληνικό γιαούρτι (προαιρετικό)
• 1 κουταλιά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα (προαιρετικά)
• Αποσπάστηκε φρέσκο ​​σχοινόπρασο
• Σφήνες λεμονιού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Σε ένα ρηχό ταψί συνδυάστε τα καρότα, το παστινάκι και το κρεμμύδι. Ψιλοβρέχει με λάδι. ρίξτε το παλτό. Απλώστε τα λαχανικά σε ένα μόνο στρώμα. Ψήνουμε, ακάλυπτα, 35 έως 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουμε.

• Βήμα 2

  Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων συνδυάζονται ψητά λαχανικά, ζωμός, 1 φλιτζάνι νερό, και η πάπρικα. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι ομαλό.

• Βήμα 3

  Μεταφέρετε τη σούπα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε επιπλέον 1/2 φλιτζάνι νερό, εάν χρειάζεται, για να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή. Φέρτε μόνο στο βρασμό. αφαιρέστε από τη θερμότητα. Γευτείτε την εποχή με πιπέρι. Εάν είναι επιθυμητό, ​​σε μπολ ανακατέψτε το γιαούρτι και το γάλα. Ανακατέψτε το μείγμα γιαουρτιού σε σούπα. Κορυφή με το σχοινόπρασο και, αν επιθυμείτε, σερβίρετε με λεμονιές σφήνες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 107 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 2 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 476 χλστγρ. Νατρίου, 19 γρ. Υδατάνθρακες, 5 γρ.