Καρότο και ρίψη κρεμμυδιού καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 φλιτζάνι καρότα τεμαχισμένα
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 1 ½ φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα
• ½ φλιτζάνι βρώμης πίτουρο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
• 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο τσένταρ ή τυρί Monterey Jack (4 ουγγιές)
• 4 ασπράδια αυγού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σκόρδο και το νερό. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε περίπου 10 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μην αποστραγγίζετε.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε το γάλα, το πίτουρο βρώμης, το μαϊντανό, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το τυρί μέχρι να λιώσει. Ψύξτε ελαφρά.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεγάλο μπολ μίξερ χτυπήστε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές (οι άκρες στέκονται ευθεία). Διπλώστε σε μίγμα λαχανικών.

• Βήμα 4

  Ρίξτε σε ένα άκαυστο πιάτο σουφλέ 1-1 / 2-quart. Ψήνουμε σε φούρνο 325 βαθμών F περίπου 50 λεπτά ή μέχρι το καφέ και το μαχαίρι που εισάγεται κοντά στο κέντρο βγαίνει καθαρό. Σερβίρετε αμέσως. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 218 θερμίδες, 31 mg χοληστερόλης, 551 mg νατρίου, 19 g υδατάνθρακες, 17 g πρωτεΐνης.