Μπλουσκέττα με ντομάτες και βασιλικό | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες κόκκινες ή κίτρινες ντομάτες (2 μέσες) και / ή ντοματίνια
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κίτρινο πιπέρι (1 μικρό)
• ½ φλιτζάνι ελαφρά συσκευασμένα γλυκά φύλλα βασιλικού, στοιβαγμένα, τυλιγμένα και κομμένα σε φέτες
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 γαλλικό ψωμί τύπου σούπας με μπαγκέτα, στρογγυλεμένο και κομμένο σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη συμπλήρωση, σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε ντομάτες, κίτρινο πιπέρι, βασιλικό, σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα υπόλοιπα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το μαύρο πιπέρι. Βουρτσίστε τη μία πλευρά από 16 φέτες ψωμιού με μίγμα ελαιολάδου (κρατήστε το υπόλοιπο ψωμί για άλλη χρήση). Τοποθετήστε τις φρυγμένες φέτες σε ένα μη ψημένο φύλλο ψησίματος, με λαδωμένη πλευρά. Φρατίστε 3 έως 4 ίντσες από τη θερμότητα για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι ελαφρά καφετιά.

• Βήμα 3

  Κορυφαίες ψημένες φέτες ψωμιού με μείγμα ντομάτας και σερβίρετε μέσα σε 45 λεπτά. Κάνει 8 μερίδες ορεκτικών (2 ανά μερίδα).

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 133 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 4 g μονοακόρεστου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 225 mg νατρίου, 17 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 1 g σακχάρου και 3 g πρωτεΐνης.