Μπιγκούρια βισόζης-κολοκυθάκια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κολοκυθάκι
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο ή κίτρινο κρεμμύδι (1 μεγάλο)
• 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• 1 φλιτζάνι μαλακό ψίχουλο ψωμιού
• ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό ή 1-1 / 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 λίβρες βοδινό έδαφος, γείωση elk, ή άπαχο βόειο κρέας
• 8 κουλουράκια ολόκληρου σιταριού ή κυλίνδρους σάντουιτς, χωρισμένα και, εάν είναι επιθυμητό, ​​φρυγμένα
• Ορχιδέα ολικής αλέσεως (προαιρετικό)
• Κόκκινες φέτες κρεμμυδιού και κορδέλες κολοκύθι (προαιρετικά) *

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο παγωμένο λάδι θερμότητας σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε ψιλοκομμένο κολοκυθάκι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. μαγειρέψτε για 5 έως 8 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Δροσερός.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε αυγά, ψίχουλα ψωμιού, τυρί παρμεζάνα, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το μίγμα κολοκυθάκια και το βοδινό έδαφος. Ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε μείγμα κρέατος σε οκτώ μπουκάλια πάχους 3/4 ιντσών.

• Βήμα 3

  Για μια σχάρα με κάρβουνο ή φυσικό αέριο, τοποθετήστε τις πινακίδες πάνω στη σχάρα σχάρας απευθείας σε μέτρια φωτιά. Κάλυμμα και σχάρα για 14 έως 18 λεπτά ή μέχρι να γίνουν οι μπουκαλάκια (160 ° F), στρέφοντας τη μία φορά στη σχάρα.

• Βήμα 4

  Εάν είναι επιθυμητό, ​​απλώστε τα κατώτατα σημεία των κουλουριών με μουστάρδα. Προσθέστε μπιφτέκια και, αν θέλετε, κόκκινες φέτες κρεμμυδιού και κορδέλες κολοκυθιάς. Αντικαταστήστε τις κορυφές κουλουριών.

*Υπόδειξη:

Αν θέλετε, κόψτε τα άκρα δύο μικρά κολοκυθάκια. Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, κόψτε το σκουός κατά μήκος σε λεπτές κορδέλες. Πετάξτε τις κορδέλες κολοκυθάκια με κόκκινες φέτες κρεμμυδιού και λίγο ξύδι κόκκινου κρασιού, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 362 θερμίδες (5 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 113 mg χοληστερόλης, 542 mg νατρίου, 27 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 5 g σακχάρου, 31 g πρωτεΐνης.