Ασιατικά κύπελλα βοδινού, λαχανικών και quinoa καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα 93% άπαχο βοδινό κρέας
• 2 φλιτζάνια ταιριάζουν με ραβδιά καρότα
• 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
• 1 κουταλιά της σούπας κουταλιά σούπας
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• ½ φλιτζάνι πράσινα κρεμμυδάκια κομμένα σε φέτες
• 1 ⅓ φλιτζάνια ζεστό μαγειρεμένο quinoa
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα ξηρά φρυγμένα, αλατισμένα φιστίκια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μη κολλήστε το βόειο κρέας πάνω από το μεσαίο-ψηλό μέχρι να ροδίσουν. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Ανακατέψτε τα επόμενα έξι συστατικά (μέσω θρυμματισμένης κόκκινης πιπεριάς). Μαγειρέψτε και ανακατέψτε περίπου 5 λεπτά ή έως ότου τα καρότα είναι τραγανή. Ανακατέψτε τα πράσινα κρεμμύδια.

• Βήμα 2

  Σερβίρετε μίγμα βοδινού με quinoa. Πασπαλίστε με φιστίκια.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 357 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 71 mg χοληστερόλης, 574 mg νατρίου, 28 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 9 g σακχάρου, 30 g πρωτεΐνης.