Βερίκοκα - κοτόπουλο καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 6 ουγκιά πακέτο αποξηραμένα βερίκοκα, snipped (περίπου 1-1 / 3 φλιτζάνια)
• ½ φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ
• ⅔ φλιτζάνι ψίχα στεγνά ψίχουλα ψωμιού
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 2 κουταλιές της σούπας
• 2 αυγα
• 6 μεσαία χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθη κοτόπουλου (περίπου 2 lb)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Επαλείψτε ένα ορθογώνιο ταψί 3-quart με ψεκασμό μαγειρέματος. αφήνω στην άκρη. Ανακατέψτε τα βερίκοκα, τα βακκίνια, το μέλι και την πιπερόριζα. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε μαζί τα ψίχουλα ψωμιού, τον μαϊντανό, το αλεύρι, το τυρί, την πάπρικα, τη ζάχαρη, το αλάτι, την ρίγανη, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι. Κόψτε το σε λίπος μέχρι το μίγμα να μοιάζει με ωραία ψίχουλα. Μεταφέρετε σε ένα ρηχό πιάτο. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα άλλο ρηχό πιάτο. κτύπησε ελαφρά με ένα πιρούνι.

• Βήμα 3

  Με μια σφυρί κρέατος, ελαφριά λίβρα κάθε στήθος κοτόπουλου ανάμεσα σε δύο κομμάτια πλαστικού περιτυλίγματος σε ορθογώνιο ελαφρώς μικρότερο από 1/4 ίντσα. Αφαιρέστε το περίβλημα. Κουτάρετε ένα άπαχο 1/4 φλιτζάνι βερίκοκο μείγμα στο κέντρο κάθε στήθος κοτόπουλου. Διπλώστε στο κάτω μέρος και στις πλευρές. Τυλίξτε. Ασφαλίστε με οδοντογλυφίδες. Βουτήξτε με το αυγό, στη συνέχεια σε μίγμα ψίχουλα. Τοποθετήστε σε παρασκευασμένο πιάτο. Ψήστε για 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι να παραμείνει ροζ. Απορρίψτε τις οδοντογλυφίδες. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 405 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 159 mg χοληστερόλης, 546 mg νατρίου, 43 g υδατανθράκων, 4 g ινών, 20 g σακχάρου, 40 g πρωτεΐνης.