Κριθαροσαλάτα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεγάλο)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο ή κόκκινο γλυκό πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
• 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 φλιτζάνια γάλα με μειωμένο λίπος
• 2 ελαφρά χτυπημένα αυγά
• 2 πακέτα 16 ουγκιών κατεψυγμένα καλαμπόκι ολόκληρου πυρήνα, αποψυγμένα και στραγγισμένα
• 2 φλιτζάνια μαλακά ψίχουλα ψωμιού
• ¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Απλώστε ελαφρώς ένα ορθογώνιο ταψί 2-quart με ψεκασμό μαγειρέματος. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μέτριο κρεμμύδι μαγειρεμένο κρεμμύδι και γλυκό πιπέρι σε 4 κουταλάκια του βουτύρου για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι το τρυφερό. Ανακατέψτε το αλεύρι μέχρι να επικαλυφθούν τα λαχανικά. Προσθέστε το γάλα ταυτόχρονα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε έως ότου πάχναμε και φυσαλίδες. αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε μαζί τα αυγά, τον καλαμπόκι που έχει αποψυχθεί, 1 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε το παχύρευστο μείγμα. Μεταφέρετε το μείγμα στο δοχείο ψησίματος. Σε μια μικρή κατσαρόλλα λιώνετε το υπόλοιπο βούτυρο. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα ψίχουλα ψωμιού για να επικαλυφθούν. Πασπαλίστε πάνω από το μείγμα καλαμποκιού.

• Βήμα 3

  Ψήνετε, ακάλυπτα, σε φούρνο 325 βαθμών F για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να εμφανιστεί το κέντρο ακριβώς ρυθμισμένο. Αφήστε το να σταθεί 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Κάνει 12 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 153 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 1 g μονοακόρεστα λιπαρά), 44 mg χοληστερόλης, 240 mg νατρίου, 25 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 7 g ζάχαρη, 6 g πρωτεΐνης.