Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Μεταφέρετε τη ψητή γαλοπούλα σε μια σανίδα κοπής. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι του ζωμού σε παγίδες στο τηγάνι ψησίματος, αποξέοντας τυχόν μπαστούνια από τηγάνι. Ρίξτε τις στάχτες σε ένα μέτρο γυαλιού 2 κυπέλλων. Αποβουτυρώστε και αποθέστε λίπος από τα στάσιμα. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αρκετό λιωμένο βούτυρο στο διατηρημένο λίπος σε ίσο 1/4 φλιτζάνι. Ρίξτε το λίπος 1/4 φλυτζανιών σε μια μέτρια κατσαρόλα (απορρίψτε τυχόν υπόλοιπο λίπος). Προσθέστε αλεύρι. χτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν.
-
Προσθέστε αρκετό ζωμό για να στάξετε μέσα στο κύπελλο μέτρησης για να ισούται με 2 φλιτζάνια. Βγάλτε σταδιακά το μίγμα ζωμού σε μίγμα αλεύρι σε κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 1 λεπτό περισσότερο. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Στρώνουμε το σάλτσα σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Κάνει 2 φλιτζάνια (8 μερίδες).
Εύκολο βότανο βότανο:
Προετοιμάστε το σάλτσα σύμφωνα με τις οδηγίες. Στέλεχος στέλεχος. Ανακατέψτε σε 1 κουτάλι σούπας φρέσκο θυμάρι ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι, συνθλίβονται? και 1 κουτάλι σούπας φρέσκο φασκόμηλο ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο, συνθλίβονται. Κάνει 2 φλιτζάνια (8 μερίδες).
Mixed Gravy Μανιτάρι:
Προετοιμάστε το σάλτσα σύμφωνα με τις οδηγίες. Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώνετε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε 2 φλιτζάνια κομμένα μανιτάρια κομμένα σε φέτες (όπως το κουτάλι, το σίιτακ, το στρείδι και / ή το κρεμίνι) και 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά. Μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά ή έως ότου τα μανιτάρια είναι τρυφερά και ελαφρά καφετιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε σε 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί (όπως Sauvignon Blanc ή Pinot Grigio). Φέρτε σε βρασμό. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατεύετε σε 1 κουτάλι σούπας φρέσκο μαϊντανό. Στέλεχος στέλεχος? ανακατεύετε με μίγμα μανιταριών. Κάνει 2-1 / 2 φλιτζάνια (10 μερίδες).
Καρυδιά:
Προετοιμάστε το σάλτσα σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός εάν ανακατεύετε το αλεύρι στο λίπος, χτυπήστε σε 2 κουταλιές της σούπας μπράντυ. Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με το μίγμα των 2 φλιτζανιών ζωμού. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 1 λεπτό περισσότερο. Στέλεχος στέλεχος. Ανακατέψτε σε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και, αν το επιθυμείτε, 1 κουταλάκι του γλυκού έσπασε φρέσκια ρίγανη. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Κάνει 2-2 / 3 φλιτζάνια (περίπου 10 μερίδες).
