Νότια τράβηξε το κοτόπουλο και το maque choux καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 10 μητέρες κοτόπουλου (περίπου 4 λίβρες συνολικά), το δέρμα αφαιρείται
• 1 ⅓ φλιτζάνια σάλτσα μπάρμπεκιου σε στιλ ξίδι
• ⅔ φλιτζάνι ελαφριά μπύρα
• 2 κουλούρια hoagie, χωρισμένα
• 1 συνταγή Maque Choux

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα 3 1 / 2- ή 4 τετραγωνικών. Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε σάλτσα μπάρμπεκιου και μπύρα. Ρίξτε μίγμα πάνω από κοτόπουλο.

• Βήμα 2

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 5 έως 6 ώρες ή σε ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας για 2 1/2 έως 3 ώρες. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κουζίνα, διατηρώντας το υγρό μαγειρέματος. Όταν είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστείτε, αφαιρέστε το κρέας από τα οστά. απορρίψτε τα οστά. Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, τραβήξτε το κοτόπουλο σε κομμάτια.

• Βήμα 3

  Για σάλτσα, αποβουτυρωμένο λίπος από το υγρό μαγειρέματος. Μετρήστε 2 φλιτζάνια του υγρού μαγειρέματος. απορρίψτε το υπόλοιπο υγρό. Ρίξτε το υγρό των 2 φλυτζανιών σε μια μέτρια κατσαρόλλα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί σε περίπου 1 φλιτζάνι.

• Βήμα 4

  Εν τω μεταξύ, το προθερμασμένο κοτόπουλο. Κοίξτε τα μισά κουλούρια, αφήνοντας κοχύλια 1/2 ιντσών. Φρατίστε 5 έως 6 ίντσες από τη φωτιά για 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να φρυγανιστούν τα κουλούρια.

• Βήμα 5

  Για να εξυπηρετήσετε, κουτάρετε το ήμισυ του τεμαχισμένου κοτόπουλου σε ψημένα μισά κουλούρια. Ψεκάστε με το ήμισυ της σάλτσας. (Τοποθετήστε το υπόλοιπο κομματιασμένο κοτόπουλο σε ένα δοχείο κατάψυξης, ψιλοβρέξτε με την υπόλοιπη σάλτσα, καλύψτε και παγώστε μέχρι και 1 μήνα.) Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, κουτάρετε το Maque Choux πάνω από τα σάντουιτς.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 351 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 129 mg χοληστερόλης, 840 mg νατρίου, 39 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 15 g ζάχαρη και 32 g πρωτεΐνης.

---

Maque Choux

Συστατικά

• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μικρό)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι παγωμένο καλαμπόκι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι
• ¼ φλιτζανιού κομμένο σέλινο
• ¼ φλιτζάνι εξατμίζεται χωρίς λίπος γάλα
• ½ κουταλάκι κουταλάκι φρέσκο ​​θυμάρι
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μπουκάλι σάλτσα καυτερού πιπεριού
• Αλάτι παύσης

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μέση τσίμπημα τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά. Ανακατέψτε το καλαμπόκι, τη γλυκιά πιπεριά και το σέλινο. Μαγειρέψτε περίπου 4 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε το εξατμισμένο γάλα, το θυμάρι, τη σάλτσα καυτερού πιπεριού και το αλάτι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, περίπου 2 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς πυκνωμένο. Χρησιμοποιήστε ένα τετράγωνο κουτάλι για να εξυπηρετήσετε.