Μπιφτέκι τόνου σε ταϊλανδέζικο στιλ | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅓ φλιτζάνι μαγιονέζα με ελαιόλαδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​πιπερόριζα
• 2 αυγά, χτυπημένα
• 1 φλιτζάνι panko (ψίχουλα ψωμιού σε ιαπωνικό στιλ)
• 1 κουταλιά σούπας ψαριού
• 1 κουταλάκι του γλυκού ασιατική σάλτσα τσίλι (σάλια Sriracha)
• 2 5 κουτιά ουγκιών άγριος τόνος μαύρου τόνου ή στερεός λευκός τόνος τόνος σε νερό *
• ¼ φλιτζάνι πολύ λεπτό φέτες σέλινο
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• 2 μικρά κουλουράκια του τσιάμπτα, φτιαγμένα στο μισό και φρυγμένα
• Shoots φλυτζάνι μπιζελιών ή μικρά πράσινα
• 2 μικροσκοπικές γλυκές πιπεριές, κομμένες σε λεπτές φέτες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε μαγιονέζα και πιπερόριζα. μεταφορά 2 κουταλιές της σούπας. σε ένα μεγάλο μπολ. Καλύψτε το υπόλοιπο μίγμα μαγιονέζας και ψύξτε. Στο ίδιο μεγάλο μπολ προσθέτουμε αυγά, πανκό, σάλτσα ψαριού και ασιατική σάλτσα τσίλι. Αφαιρέστε τον τόνο και προσθέστε το σε μπολ. Προσθέστε σέλινο και πράσινο κρεμμύδι και ανακατέψτε. Αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά. Με τα βρεγμένα χέρια, ανακινήστε το μείγμα τόνου σε τέσσερα κομμάτια πάχους 3/4 ιντσών.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε τα κομμάτια τόνου σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος ή με αλουμινόχαρτο. Ψήστε 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει (160ºF).

• Βήμα 3

  Για να εξυπηρετήσετε, απλώστε τα μισά του ciabatta με το υπόλοιπο μείγμα μαγιονέζας. Προσθέστε ένα τσίμπημα τόνου στο κάτω μισό κάθε κουλούρι, κάτω πλευρά επάνω. Κορυφή με βλαστούς μπιζελιού ή μικρο-χόρτα, πιπεριές σε τεμαχισμό σε φέτες και ψητά κουλουράκια. Κάνει 4 μερίδες.

*

Ο τόνος Wild Planet δεν χρειάζεται να στραγγίξει. Εάν χρησιμοποιείτε ένα εμπορικό σήμα συσκευασμένο σε λάδι ή νερό, αποστειρώστε τόνο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 391 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 5 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 4 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 118 χιλιοστά χοληστερόλης, 1066 χιλιοστά νάτριο, 25 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2 γραμμάρια ίνας, 2 γραμμάρια ζάχαρη και 28 γραμμάρια πρωτεΐνης.