Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ελαφρά λάδι ένα φύλλο ψησίματος 15x10x1-ιντσών και ένα οβάλ ή ορθογώνιο ταψί 3-quart.
-
Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας, να βράσει. Προσθέστε κοχύλια ζυμαρικών και μαγειρέψτε μόνο μέχρι ελαφρώς τρυφερά, περίπου 4 με 5 λεπτά. Αδειάστε τα ζυμαρικά και απλώστε τα σε ένα μόνο στρώμα στο φύλλο ψησίματος, για να μην τα κολλήσετε.
-
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε βόειο κρέας και 1 σκελίδα σκόρδο. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 6 έως 8 λεπτά, μέχρι να μην παραμείνει ροζ σε βοδινό κρέας. Μεταφορά σε ένα μπολ? αφήνω στην άκρη.
-
Για τη σάλτσα ντομάτας, σε μια δεύτερη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά συνδυάστε το εναπομένον ελαιόλαδο, το υπόλοιπο σκόρδο και τις μη λαχανοποιημένες ντομάτες. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Φέρτε τη σάλτσα σε μια σιγοβράζοντας σε χαμηλή φωτιά. μαγειρέψτε για 15 έως 20 λεπτά μέχρι να πάψει λίγο, σπάζοντας τις ντομάτες με το πίσω μέρος του κουταλιού.
-
Ανακατέψτε 1 1/2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας σε ψυγμένο βοδινό κρέας, προσθέστε ρίκοτα και 2/3 φλιτζάνι του Parmigiano. ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν.
-
Κουτάλι 1 1/2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας σε παρασκευασμένο πιάτο ψησίματος. Γεμίστε κάθε κέλυφος ζυμαρικών με περίπου 1 κουταλιά σούπας και μίγμα τυριού. Ρυθμίστε τα κελύφη στο προετοιμασμένο ψηστιέρα. Κουτάλι που απομένει σάλτσα ντομάτας πάνω από τα κελύφη, στη συνέχεια πασπαλίζουμε απομένουν 2/3 φλιτζάνι τυρί.
-
Ψήνουμε περίπου 30 λεπτά, μέχρι να θερμανθεί το γέμισμα και η κορυφή να είναι χρυσαφί.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 537 θερμίδες (11 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά), 94 mg χοληστερόλης, 661 mg νατρίου, 42 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 6 g σακχάρου, 35 g πρωτεΐνης.
