Τσέζικα κεφτεδάκια του Pesto | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψωμί
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 2 κιλά κρέμα τυριού, μαλακά
• 1 φλιτζάνι τυρί ricotta
• ½ φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
• 3 αυγά
• ½ φλιτζάνι αγορασμένο πέστο
• ¼ φλιτζάνι φρυγανιά
• Φρέσκα κουλουράκια βασιλικού
• Ποικιλία κροτίδων

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Λιπάνετε το κατώτατο σημείο και την πλευρά ενός σχήματος ελατηρίου 7 ή 8 ίντσας με το 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. αφήνω στην άκρη. Συνδυάστε τα ψίχουλα ψωμιού και τις 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα. Πασπαλίστε ομοιόμορφα το κάτω μέρος του τηγανιού με το μείγμα ψωμιού ψωμιού. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Για την πλήρωση, σε ένα μεγάλο μπολ, κτυπήστε το τυρί κρέμας, το τυρί ricotta, το 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα, το αλάτι και το αλεσμένο κόκκινο πιπέρι με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι ομαλά. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μόνο μέχρι να συνδυαστούν. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το μισό μίγμα τυριού κρέμας και το πέστο. Κουτάλι στο προετοιμασμένο τηγάνι. Βάλτε το υπόλοιπο μείγμα τυριού κρέμα.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε το ταψί σε ένα φύλλο μπισκότων. Ψήνετε σε φούρνο 375 βαθμών F για 35 έως 45 λεπτά ή έως ότου το κέντρο εμφανιστεί σχεδόν ορατό όταν ανακινείται. Ψύχεται σε συρτάρι για 15 λεπτά. Εκτελέστε μια σπάτουλα γύρω από την άκρη του cheesecake. Ψύξτε 30 λεπτά ακόμα. Αφαιρέστε την πλευρά της κατσαρόλας. Καλύψτε και ψύξτε για τουλάχιστον 3 ώρες ή έως και 24 ώρες. Γαρνίρετε με κουκουνάρια και φρέσκο ​​βασιλικό. Σερβίρετε με διάφορα μπισκότα. Κάνει 18 μερίδες ορεκτικών.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 197 θερμίδες (9 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 77 mg χοληστερόλης, 258 mg νατρίου, 3 g υδατάνθρακες, 0 g ίνας, 8 g πρωτεΐνης.