Πικάντικο κοτόπουλο με μπάρμπεκιου καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
• 1 σούπας Worchestershire σάλτσα ή λευκό κρασί Worcestershire σάλτσα
• 1 σούπας παρασκευασμένη μουστάρδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• ¼ κουταλάκι σπόρου σέλινου
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σε φιάλες σάλτσας καυτερού πιπεριού
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• 2 κιλά κρέατα κοτόπουλου (στήθη, μηροί και κνήμες), αποφλοιωμένες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη σάλτσα, σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε ξίδι, σάλτσα Worcestershire, μουστάρδα, πάπρικα, πιπέρι, σέλινο σέλινο, σάλτσα καυτερής πιπεριάς και αλάτι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράστε 5 λεπτά, ανακατεύοντας για να διαλύσετε τη μουστάρδα.

• Βήμα 2

  Βουρτσίστε κομμάτια κοτόπουλου με σάλτσα. Τα κομμάτια κοτόπουλου ψησταριάς, με την πλευρά των οστών επάνω, σε μια ακάλυπτη σχάρα κατευθείαν πάνω από μέσου καυτού άνθρακα για 20 λεπτά. Γυρίστε και ψηκτροποιείτε 15 με 25 λεπτά περισσότερο ή έως ότου δεν είναι πλέον ροζ, βουρτσίζοντας συχνά με σάλτσα.

Αναλυτικές οδηγίες:

Τοποθετήστε κομμάτια κοτόπουλου, με την πλευρά των οστών επάνω, στο μη θερμαινόμενο ράφι ενός τηγανιού. Βουρτσίστε με σάλτσα. Φρατίστε 4 έως 5 ίντσες από τη φωτιά για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να γίνει ελαφρά ροδισμένη. Γυρίστε τα κομμάτια κοτόπουλου με το δέρμα προς τα επάνω και μαγειρέψτε 5 με 15 λεπτά περισσότερο ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ. Βουρτσίστε περιστασιακά με σάλτσα. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 152 θερμίδες, 67 mg χοληστερόλης, 168 mg νατρίου, 2 g υδατάνθρακες, 22 g πρωτεΐνης.