Καπνιστό ορεκτικό σολομού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 κουταλιές της σούπας φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού λεμονιού φρυγανισμένο
• 4 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• 4 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 4 κουταλάκια του γλυκού
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού ζύμη αντσούγιας (προαιρετικά)
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 τεμάχιο κομμάτι καπνιστό σολομό, περικοπή πάχους 1/2 έως 1 ίντσας
• Pitted ελιές Nicoise ή ελαιόλαδο, κομμένο (περίπου 24 ελιές)
• Ψιλοκομμένες ψημένες κόκκινες πιπεριές
• 6 μαγειρεμένα αυγά, κομμένα σε φέτες 1/2-ίντσας
• Κροκεράκια ή φρυγανισμένες πίτες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος ανακατέψτε μαζί το πράσινο κρεμμύδι, τη φλούδα λεμονιού, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το κάπαρη, την αντσούγιες, το σκόρδο και το πιπέρι.

• Βήμα 2

  Για να συναρμολογήσετε, τοποθετήστε το σολομό σε μια πινακίδα. Περιβάλλεται με μικρά μπολ με ελιές, φρυγμένη κόκκινη πιπεριά, φέτες αυγού και μείγμα καραμελών. Σερβίρετε με κροτίδες και / ή φρυγανισμένες πίτες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 93 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 108 mg χοληστερόλης, 233 mg νατρίου, 7 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 4 g πρωτεΐνης.