Γουρουνάκι με σάλτσα βασιλικού ασβέστη | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι λιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο γλυκό πιπέρι
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη (1 ασβέστη)
• 2 κουταλιές της σούπας ψαριού
• 1 κουταλάκι ξύδι ρυζιού
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• Αλας
• 2 κουταλιές της σούπας φιστίκι ή φυτικό έλαιο
• 2 9 οζ. 1/2-ιντσών παχιά μπράτσα-μάτι ή βραχίονες μοσχάρι βραχιόλι μικρές μπριζόλες, καλά κομμένα και κομμένα σε 4 κομμάτια
• 1 φλιτζάνι κομμένο σε φέτες πράσινο κρεμμύδι
• 1 μέτρια κολοκυθάκια, κατά το ήμισυ κατά μήκος και κομμένα σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας
• 1 μέτρια κίτρινη κολοκύθα, κατά το ήμισυ κατά μήκος και κομμένη σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας
• 2 φλιτζάνια σπανάκι μωρών
• ¾ φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένα φύλλα βασιλικού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για το ντύσιμο, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε βασιλικό, κόκκινο πιπέρι, χυμό λάιμ, 3 κουταλιές της σούπας. ζεστό νερό, σάλτσα ψαριού, ξύδι ρυζιού και ζάχαρη. Ανακατέψτε μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη. Αφήνω στην άκρη. Πασπαλίστε και τις δύο πλευρές των μπριζόλων με αλάτι.

• Βήμα 2

  Ζεσταίνουμε μια ζύμη επίπεδης βάσης 14 ιντσών ή μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα 12 ιντσών πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρις ότου εξατμιστεί ένα στρώμα νερού μέσα σε 2 δευτερόλεπτα από την επαφή. Περιστρέψτε σε 1 κουταλιά της σούπας. από φυστικέλαιο. Προσθέστε μπριζόλες. πασπαλίζετε 3 με 5 λεπτά ή μέχρι μέτρια σπάνια, στρέφοντας τη μέση μαγειρική. Αφαιρέστε τις μπριζόλες σε μια πιατέλα. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Ξεβιδώστε 1 κουταλιά σούπας. αραχιδέλαιο στο ταψί σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια. ανακατεύετε-τηγανίζετε 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να μαλακώσετε λίγο. Προσθέτουμε κολοκυθάκια και κίτρινα σκουός. ανακατεύετε-τηγανίζουμε 1 λεπτό. Μεταφορά στο μπολ. Προσθέστε σπανάκι για τηγάνι. μάγειρας 15 δευτερολέπτων. Ανακατεύουμε σε λαχανικά. Ανακατέψτε τα φύλλα του βασιλικού. Για να σερβίρετε, ρίχνετε τα λαχανικά πάνω από μπριζόλες. Ψιλοβρέχει με ντύσιμο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 411 θερμίδες, 11 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 13 g μονοακόρεστα λιπαρά), 87 mg χοληστερόλης, 1099 mg νατρίου, 14 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 10 g ζάχαρη και 29 g πρωτεΐνης.