Σιγκαπούρη | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο ή 1/2 σάκο 16 ογκωμένων τεμαχισμένων λάχανων με καρότο
• 1 ½ φλιτζάνια jicama κομμένα σε λωρίδες
• 1 πορτοκαλί, αποφλοιωμένο και τμηματικό
• ½ μέτρια πράσινη, κόκκινη ή κίτρινη γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε ταινίες julienne (1/2 φλιτζάνι)
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες και χωρισμένο σε δαχτυλίδια
• 2 κουταλιές της σούπας φλούδα φρέσκου κολαντάρου
• 2 κουταλιές της σούπας αραχιδέλαιο ή λάδι σαλάτας
• 4 κουταλάκια του γλυκού ξίδι από ρύζι
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο σουσάμι (προαιρετικά)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψημένο σησαμέλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
• ¼ φλιτζάνι φιστίκια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε λάχανο, jicama, πορτοκαλί κομμάτια, γλυκό πιπέρι, κόκκινο κρεμμύδι και κοραλλιογενείς. Κάλυψη και ψύξη έως 4 ώρες.

• Βήμα 2

  Για ντύσιμο, σε ένα βάζο με βιδωτό πιάτο, συνδυάστε αραχιδέλαιο ή σαλάτα, ξύδι ρυζιού, ζάχαρη, σπόρους σησαμιού (εάν το επιθυμείτε), φρυγανισμένο σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας και ξηρή μουστάρδα. Καλύψτε και κουνήστε καλά. Ψύξη μέχρι 4 ώρες.

• Βήμα 3

  Για να εξυπηρετήσετε, ανακινήστε ξανά το ντύσιμο. ρίχνουμε τη σαλάτα. Πετάξτε ελαφρώς για το παλτό. Πασπαλίστε με φιστίκια. Κάνει 6 με 8 μερίδες.

Συμβουλές

Προετοιμάστε το ντύσιμο μέχρι και 4 ώρες μπροστά. Καλύψτε και αποθηκεύστε στο ψυγείο. Ανακινήστε καλά πριν χρησιμοποιήσετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 125 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 64 mg νατρίου, 12 g υδατάνθρακες, 3 g πρωτεΐνης.