Σικελική σαλάτα εσκουάρια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 συνταγή Dressing (παρακάτω)
• 6 φλιτζάνια σχισμένο escarole
• 6 φλιτζάνια σχισμένο φύλλο μαρούλι
• 1 αγγλικό αγγούρι ή αγγούρι, τεταμένη κατά μήκος και κομμένη σε κομμάτια 1/2 ίντσας
• 1 φλιτζάνι ώριμες ώριμες ελιές ή μαύρες ελιές σπασμένες με λάδι, ψιλοκομμένες
• 1 φλιτζάνι λεπτώς κομμένο σε κόκκους ή λεπτό φέτες κρεμμύδι Vidalia
• 3 φλιτζάνια ανάμικτες Αναδευτήρες *

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ετοιμάστε το ντύσιμο. Σε ένα πολύ μεγάλο κύπελλο σαλάτας συνδυάστε εσκαρόλα, μαρούλι, αγγούρι, ελιές και κρεμμύδι. Προσθέστε τα επιθυμητά αναδευτικά στοιχεία. Ακριβώς πριν από το σερβίρισμα, ρίχνετε ντύνοντας τη σαλάτα και ρίχνετε καλά. Κάνει 12 έως 16 μερίδες.

* Stir-Ins:

Ψιλοκομμένες κόκκινες γλυκές πιπεριές, αποξηραμένα και ξεπλυμένα φασόλια κουνούλι, στραγγισμένα και νιφάδες ιταλικό τόνο (συσκευασμένα σε λάδι), κρουτόν παρμεζάνας, φέτες ντομάτας, ψιλοκομμένο βασιλικό, ψιλοκομμένο ρίγανη, ψιλοκομμένο σαλάμι, ψιλοκομμένο mortadella, ψιλοκομμένο τυρί Asiago και τεμαχισμένη προβολόνη τυρί.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 93 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 5 g μονοακόρεστου λίπους, 4 mg χοληστερόλης, 319 mg νατρίου, 4 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 1 g σακχάρου και 2 g πρωτεΐνης.

---

Σάλτσα

Συστατικά

• ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές ξύδι λευκό κρασί
• 1 2 ουγγιές μπορεί να φιλέτο γαύρου, στραγγισμένο και τεμαχισμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό, θρυμματισμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε βιδωτό βάζο συνδυάστε το ελαιόλαδο, το ξίδι από λευκό κρασί, τα φιλέτα αντσούγιας,, σκόρδο, αποξηραμένο βασιλικό, ρίγανη, θαλασσινό αλάτι ή αλάτι, κοπανισμένη κόκκινη πιπεριά και μαύρο πιπέρι. Κάλυμμα; Ανακινείστε καλά.