Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Λιπάνετε ελαφρά ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. αφήνω στην άκρη. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 30 έως 36 κομμάτια. Σχηματίστε κάθε τμήμα σε μικρές μπάλες, τραβώντας τις άκρες κάτω για να κάνετε μια ομαλή κορυφή. Τοποθετήστε ρολά 2 ίντσες μεταξύ τους σε προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει μέχρι σχεδόν διπλάσιο σε μέγεθος (περίπου 1 έως 1-1 / 2 ώρες).
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Σε ένα μικρό μπολ κτυπήστε μαζί το ασπράδι αυγού και την 1 κουταλιά της σούπας νερό. Βουρτσίστε το μείγμα αυγών πάνω στους κυλίνδρους. Εάν είναι επιθυμητό, συνθλίβετε χονδροειδώς τους σπόρους μουστάρδας, αν χρησιμοποιείτε. Πασπαλίστε τα κύματα γενναιόδωρα με τους επιθυμητούς σπόρους.
-
Ψήστε για 13 έως 15 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Μεταφορά κυλίνδρων σε σχάρες καλωδίων. Ψύξη ελαφρά. Σερβίρετε ζεστό.
Συμβουλές
Τοποθετήστε τους κυλίνδρους σε στρώματα που χωρίζονται με κερωμένο χαρτί σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 24 ώρες ή παγώστε για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε τα ρολά, καλυμμένα, σε θερμοκρασία δωματίου. Τυλίξτε ρολά σε φύλλα. Ψήνετε σε φούρνο 325 ° F περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 37 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 2 χλστγρ. Νατρίου, 6 γραμμάρια υδατάνθρακες, 0 γραμμάρια ινών, 0 γραμμάρια σακχάρου και 1 γραμμάριο πρωτεΐνης.
