Σολωμός tostadas καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 14 tortillas καλαμποκιού 6 ιντσών
• 1 ½ φλιτζάνια φρέσκα φύλλα κοραλλιών, συσκευασμένα
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 3 ψητά σκελίδες σκόρδου *
• 2 μικρές αποξηραμένες κόκκινες πιπεριές τσίλι, θρυμματισμένες ή 1/4 κουταλιού της σούπας. σπασμένο κόκκινο πιπέρι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• ⅓ φλιτζάνι ξύδι κόκκινο κρασί
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 πακέτα 4 ουγκιών καπνιστό σολομό
• ¼ λευκό κρεμμύδι, πολύ λεπτό κομμένο σε φέτες
• 1 λεμόνι, κατά το ήμισυ και πολύ λεπτό κομμένο σε φέτες
• Χοντρό αλάτι στη θάλασσα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για mini tostadas: Κόψτε 2 ίντσες γύρους από τορτίγια. (Αποθέματα αποκόμματα για άλλη χρήση.) Γκριλ μέχρι τραγανή? αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Για τον κολοράντο chimichurri: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε το κολοράντο, το ασκαλώνιο, το σκόρδο, τις κόκκινες πιπεριές, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Παλμός 5 έως 10 δευτερόλεπτα για να συνδυάσετε. Όταν λειτουργεί ο επεξεργαστής τροφίμων, προσθέστε σιγά-σιγά ξύδι και στη συνέχεια πετρέλαιο μέχρι να αναμιχθεί. Προσαρμόστε το αλάτι στη γεύση

• Βήμα 3

  Κορυφαία mini tostadas με σολομό, λευκό κρεμμύδι και φέτες λεμονιού. Ψιλοβρέχει με κοραλλιογενείς χιμιχούρι. ψεκάστε με θαλασσινό αλάτι. * Για να ψήνετε το σκόρδο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Κόψτε την κορυφαία λάμπα σκόρδου 1/2 ίντσας. αφαιρέστε το εξωτερικό δέρμα, διατηρώντας τη λάμπα ολόκληρη. Ψιλοβρέχει με ελαιόλαδο. τυλίξτε το φύλλο. Ψήστε 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. δροσερός. Σπρώξτε τη λάμπα από κάτω για να απελευθερώσετε τα σκελίδες. περιτυλίξτε και ψήστε μέχρι 3 ημέρες.

* Για το ψήσιμο του σκόρδου:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Κόψτε την κορυφή 1/2 ίντσας ενός λαμπτήρα σκόρδου για να εκθέσετε τα άκρα. Αφαιρέστε τυχόν χαλαρά εξωτερικά στρώματα χαρτιού, αφήνοντας ολόκληρη τη λάμπα σκόρδου. Τοποθετήστε τη λάμπα, κόψτε το πάνω, σε ένα τετράγωνο κομμάτι φύλλου 6 ιντσών. Ψεκάστε με 1 κουταλιά σούπας. ελαιόλαδο. Τυλίξτε το φύλλο γύρω από το σκόρδο. Ψήστε για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Αφήστε το να κρυώσει μέχρι να το χειριστείτε εύκολα. Σπρώξτε τη λάμπα από το κάτω μέρος, ώστε τα σκελίδες να βγαίνουν έξω. Τυλίξτε και αποθηκεύστε τυχόν εναπομείναντα σκελίδες στο ψυγείο μέχρι 3 ημέρες ή παγώστε μέχρι 1 μήνα.

** Μίνω Τουστάδας:

Κόψτε 2 ίντσες γύρους από tortillas καλαμποκιού. Γκριλ σε μια σχάρα ή σε μια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία για 4 έως 6 λεπτά ή μέχρι τραγανή, στροφή περιστασιακά. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο εάν οι τορτίγες αρχίσουν να φρυγανίζουν πολύ γρήγορα. (Τα τορτάλια θα συνεχίσουν να τραγουδούν καθώς κρυώνουν.) Τα τοστάδα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο για έως και 6 ώρες πριν τη χρήση.

Συμβουλές

Το Chimichurri μπορεί να τοποθετηθεί μπροστά και να φυλαχτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 24 ώρες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 27 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 4 χλστγρ. Χοληστερόλης, 109 χλστγρ. Νατρίου, 2 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.