Σαλάτα πατάτας με κόκκινο δέρμα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 9 μεσαίες κόκκινες πατάτες
• 12 φέτες μπέικον, τραγανό-μαγειρεμένο, στραγγισμένο, και θρυμματισμένο (προαιρετικό)
• ¾ φλιτζάνι μαγιονέζα ή σάλτσα σαλάτας
• 2 σέλινο, ψιλοκομμένο
• 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 4 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• ½ φλιτζάνι αλατισμένα φιστίκια
• ½ φλιτζάνι βούτυρο φυστικοβούτυρο
• ¼ φλυτζανιών φλιτζάνι φρέσκο ​​κοχύλια
• ¼ φλυτζανιών φρέσκο ​​μαϊντανό
• 3 - 4 κουταλιές της σούπας ξύδι μηλίτη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε τις μη αποφλοιωμένες πατάτες σε κύβους. Σε μια καλυμμένη μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε τη πατάτα σε αρκετό βραστό νερό για να καλύψετε περίπου 15 λεπτά ή μόλις μέχρι να μαλακώσετε. Αδειάστε και κρυώστε ελαφρά.

• Βήμα 2

  Σε ένα πολύ μεγάλο μπολ, συνδυάστε το μπέικον (εάν το επιθυμείτε), μαγιονέζα, σέλινο, γλυκό πιπέρι, πράσινο κρεμμύδι, φιστίκια, φυστικοβούτυρο, κόλιαντρο, μαϊντανό και ξύδι. Προσθέστε πατάτα. ρίξτε απαλά για να συνδυάσετε. Κάλυψη και ψύξη για 4 έως 24 ώρες. Κάνει 12 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 311 θερμίδες (3 g κορεσμένου λίπους, 8 mg χοληστερόλης, 175 mg νατρίου, 30 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 7 g πρωτεΐνης.