Σμέουρα σμέουρων | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

Άγγελος Cupckaes

• 1 ½ φλιτζάνια λευκά αυγών (10 έως 12 μεγάλα αυγά)
• 1 ½ φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού ταρτάρ
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 φλ
• 1 φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα

Μολύβι μαλάκωμα

• 1 ½ φλιτζάνια αλατισμένο βούτυρο (3 μπαστούνια), κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας, μαλακώνεται
• 2 7 ουγκιές κρέμα marshmallow
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 κουταλάκι αλάτι

Επικάλυψη

• Φρέσκα σμέουρα και βατόμουρα
• Ζάχαρη άχνη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τα cupcakes: Σε ένα πολύ μεγάλο κύπελλο ανάμειξης, αφήστε τα ασπράδια να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κοσκινίστε τη σκόνη ζάχαρης και το αλεύρι μαζί τρεις φορές? αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Γραμμή 31/2 ιντσών φλιτζάνια muffin με φλιτζάνια ψήσιμο χαρτί.

• Βήμα 3

  Προσθέστε κρέμα από τάρτα και βανίλια σε ασπράδια αυγών. Χρησιμοποιώντας ένα μίκτη σε μέσο, ​​κτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη, 2 κουταλιές σούπας σε μια στιγμή, ξυλοδαρμό μέχρι να σχηματιστούν άκαμπτες κορυφές.

• Βήμα 4

  Κοσκινίστε το ένα τέταρτο του μείγματος αλεύρου πάνω από τα ασπράδια αυγών. διπλώστε απαλά. Επαναλάβετε, αναδιπλώνοντας το υπόλοιπο μείγμα αλεύρι ανά τέταρτα. Κουτάλι σε κύπελλα ψήσιμο, γεμίζοντας το καθένα στην κορυφή του κυπέλλου. Ψήνουμε 20 λεπτά ή μέχρις ότου οι κορυφές είναι ελαφρώς ροδοκόκκινες και αναβοσβήνουν όταν αγγίζουν ελαφρώς. Μεταφέρετε το τηγάνι σε μια σχάρα καλωδίων. δροσερό 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα κύπελλα ψησίματος από το τηγάνι. δροσερό εντελώς.

• Βήμα 5

  Χρησιμοποιώντας τη λαβή ενός ξύλινου κουταλιού, πετάξτε μια τρύπα στο κέντρο και στο κάτω μέρος κάθε cupcake. Συμπληρώστε τα κέντρα με τρία ή τέσσερα μούρα.

• Βήμα 6

  Για γλάσο marshmallow: Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτυπάτε μαλακό βούτυρο με ένα μίξερ στο μέσο μέχρι φως και χνουδωτό. Προσθέστε κρέμα marshmallow. κτύπησε μέχρι ομαλή, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ. Προσθέστε ζάχαρη σε σκόνη, βανίλια και αλάτι. κτύπησε μέχρι φως και χνουδωτό. (Εάν το πάγωμα είναι πολύ άκαμπτο για να εξαπλωθεί, μαλακώστε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων όχι περισσότερο από 10 δευτερόλεπτα, χτυπήστε ξανά μέχρι να εξομαλυνθεί.) Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής εξοπλισμένη με μια μεγάλη στρογγυλή άκρη, το πάγωμα του σωλήνα. Κρατήστε σακούλα ζαχαροπλαστικής απευθείας πάνω από κάθε cupcake. Πιέστε και απελευθερώστε, σηκώστε την τσάντα. επαναλάβετε δύο φορές. Κορυφή με φρέσκα μούρα και αραίωση με ζάχαρη σε σκόνη.

*

Αν μόνο 13-ουγκιά. τα βάζα της κρέμας marshmallow είναι διαθέσιμα, αγοράστε 2 βάζα και προσθέστε 3 oz. (3/4 φλιτζάνι) έως τα 13 oz. δοχείο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 542 θερμίδες (15 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 61 mg χοληστερόλης, 263 mg νατρίου, 79 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 61 g σακχάρου και 5 g πρωτεΐνης.