Τροχίσκοι για δείπνο καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 συσκευασία ενεργή ξηρή μαγιά
• ¼ φλιτζάνι ζεστό νερό (110 μοίρες F έως 115 βαθμούς F)
• 1 αυγό, ξυλοκοπήθηκε
• 3 ½ - 3, 75 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μικρή κατσαρόλα συνδυάστε το γάλα, τη ζάχαρη, το λίπος και το αλάτι. θερμότητας έως χλιαρό (110 βαθμούς F έως 115 βαθμούς F). Σε μεγάλο κύπελλο διαλύστε ζύμη σε ζεστό νερό. Προσθέστε μίγμα αυγών και γάλακτος. Σταδιακά ανακατεύετε αρκετό αλεύρι για να κάνετε μια μαλακή ζύμη. Βγείτε πάνω σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. ζυμώστε απαλά 2 έως 3 λεπτά για να κάνετε μια ομαλή μπάλα. (Ζυμώστε με αρκετό υπόλοιπο αλεύρι, έτσι ώστε η ζύμη να μην είναι πλέον κολλώδης.) Τοποθετήστε το σε γράσο με λίπος, στρέφοντάς το μία φορά για να λιπαίνετε την επιφάνεια. Καλύψτε και ψύξτε 8 έως 24 ώρες.

• Βήμα 2

  Βάλτε τη ζύμη κάτω. βγείτε πάνω σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. αφήστε να ξεκουραστούν 10 λεπτά.

• Βήμα 3

  Για να διαμορφώσετε κυλίνδρους, κάντε κυλίνδρους ή ζύμη σε ένα ορθογώνιο 10x8 ιντσών πάχους περίπου 3/4 ίντσας. Κόψτε σε λωρίδες 2-1 / 2x1-inch. Γυρίστε ελαφρά κάθε λωρίδα και τοποθετήστε το σε μια λιπαρή επιφάνεια ψησίματος 15x10x1 ιντσών, αφήνοντας περίπου 1/2 ίντσα μεταξύ κάθε ρολού. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει μέχρι σχεδόν διπλάσιο σε μέγεθος (περίπου 30 λεπτά).

• Βήμα 4

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Κελσίου. Ψήνετε 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να χτυπήσετε χρυσό και να κυλάτε, όταν ακουμπάτε ελαφρά. Αφαιρέστε από τηγάνι. Σερβίρετε ζεστό ή δροσερό. Κάνει περίπου 32 ρολά.

Κατεψυγμένη επιλογή ζύμης ψωμιού:

Ξεπαγώστε ένα ψωμί 1 λιβρών από ζύμη κατεψυγμένου ψωμιού. Τυλίξτε ή πατήστε σε ορθογώνιο 10x5 ιντσών. Κόψτε σε λωρίδες 2-1 / 2x1-inch. Γυρίστε ελαφρώς κάθε λωρίδα και τοποθετήστε σχεδόν το άγγιγμα σε ένα βουτηγμένο δοχείο 9x9x2-ιντσών. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει μέχρι σχεδόν διπλάσιο σε μέγεθος (περίπου 30 λεπτά). Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Ψήστε για 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου χρυσαφί και κυλάει ο ήχος κοίλος όταν ελαφρώς βυθιστεί. Αφαιρέστε από τηγάνι. Σερβίρετε ζεστό ή δροσερό. Κάνει 20 ρολά.

Δοκιμή κουζίνας:

Για να κάνετε ρολά χωρίς ψύξη: Προετοιμάστε τη ζύμη μέσω του πρώτου βήματος, αλλά αντί να ψήσετε, καλύψτε τη ζύμη και αφήστε την να ζεσταθεί σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί. Συνεχίστε με το βήμα 2.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 63 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστα λιπαρά), 7 χλστγρ. Χοληστερόλης, 78 χλστγρ. Νατρίου, 11 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.