Provencale πίτσα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

1 βούτυρο παγωμένης ψωμιάς 16 ουγκιών, αποψυγμένο
4 μεσαία κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες και χωρισμένα σε δαχτυλίδια (4 φλιτζάνια)
2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
1 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη, θρυμματισμένο
½ κουταλάκι του γλυκού σπόρου μάραθου, θρυμματισμένο
1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
4 μεσαίες ντομάτες, αποφλοιωμένες, σπαρμένες και ψιλοκομμένες (2 φλιτζάνια)
2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
1 ½ φλιτζάνια κομμένο τυρί μοτσαρέλα (6 ουγγιές)
½ κόκκινου γλυκού πιπεριού, κομμένο σε λωρίδες μεγέθους δαγκώματος (1/2 φλιτζάνι)
½ κίτρινου και / ή πράσινου γλυκού πιπεριού, κομμένα σε λωρίδες μεγέθους δαγκώματος (1/2 φλιτζάνι)
½ φλιτζάνι ελιές καλαμών σε τεμαχισμό σε φέτες ή μία 2-1 / 4-ουγκιά μπορεί να τεμαχιστεί σε κολοκύθες ώριμες ελιές, στραγγισμένες

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Ρίξτε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα ορθογώνιο 16x12 ιντσών, σταματώντας περιστασιακά για να αφήσετε τη ζύμη να ξεκουραστεί. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια λαδωμένη πλάκα ψησίματος 15x10x1 ιντσών. Πιείτε ζύμη γενναιόδωρα με ένα πιρούνι. Αφήστε να σταματήσετε για 5 λεπτά. Ψήνουμε σε φούρνο 425 βαθμών F περίπου 10 λεπτά ή μέχρις ανοιχτό καφέ.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, μαγειρεύετε κρεμμύδι, σκόρδο, βασιλικό, ρίγανη και σπόρους μάραθου σε ζεστό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά περίπου 20 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό, ανακατεύοντας συχνά. Ανακατεύουμε σε ψιλοκομμένες ντομάτες και ξύδι. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 10 ακόμη λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Διαδώστε το μίγμα ντομάτας πάνω από το κρούστα. Ψεκάστε το τυρί μοτσαρέλα. Τοποθετήστε λωρίδες γλυκού πιπεριού πάνω από το τυρί. Πασπαλίστε με ελιές.
Βήμα 3
Ψήνετε για 12 έως 15 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να θερμανθεί η πίτσα. Κάνει 20 μερίδες ορεκτικών.