Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Ρίξτε το γάλα σε ένα 6-qt. Στιγμιαία ηλεκτρική κουζίνα με δοχείο πίεσης με ρύθμιση γιαουρτιού. Κλείστε το καπάκι στη θέση του. βάλτε τη βαλβίδα πίεσης στο "Σφράγιση". Πατήστε το κουμπί "Γιαούρτι" για να επιλέξετε το πρόγραμμα γιαουρτιού. Πατήστε το κουμπί "Ρύθμιση" σε λειτουργία "Περισσότερα". η λέξη "βράζει" θα εμφανιστεί στην οθόνη. Η κουζίνα θα διαρκέσει περίπου 25 λεπτά για να θερμάνει το γάλα στους 180 ° F. Όταν ολοκληρωθεί ο κύκλος, η κουζίνα θα ηχεί και θα εμφανίσει το μήνυμα "yogt." Ανοίξτε το κάλυμμα. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο με γρήγορη ανάγνωση για να βεβαιωθείτε ότι το γάλα καταχωρεί 180 ° F.
-
Μεταφέρετε το ένθεμα της κουζίνας σε ένα μεγάλο δοχείο παγωμένου νερού. Ανακατέψτε το γάλα για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να κρυώσει στους 115 ° F. Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί 1 φλιτζάνι του ψυγμένου γάλακτος και του ελληνικού γιαουρτιού μέχρι να μαλακώσει. Ενώ ψιλοκόβετε συνεχώς, σιγά-σιγά ρίχνετε το μίγμα γάλακτος-γιαούρτης στο παραμένον ψυγμένο γάλα στο ένθετο της κουζίνας.
-
Επιστρέψτε στη βάση μαγειρέματος. Κλείστε το καπάκι στη θέση του. βάλτε τη βαλβίδα πίεσης στο "Σφράγιση". Πατήστε το κουμπί "Γιαούρτι", πατήστε το πλήκτρο "Ρύθμιση" στο "Κανονικό" και χρησιμοποιήστε το κουμπί "+" για να ρυθμίσετε για 8 ώρες. Όταν ολοκληρωθεί ο κύκλος, η κουζίνα θα ηχεί και θα εμφανίσει το μήνυμα "yogt." Ανοίξτε το κάλυμμα.
-
Διαχωρίστε το γιαούρτι ανάμεσα σε τέσσερα δοχεία αποθήκευσης και ψύξτε 3 ώρες. Φυλάσσετε στο ψυγείο έως και 2 εβδομάδες.
*Υπόδειξη
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το εμπορικό γιαούρτι για το ελληνικό γιαούρτι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
Ελληνικό στυλ γιαούρτι
Για ένα πιο παχύρρευστο γιαουρτιού, μεταφέρετε το γιαούρτι με απλή ψύξη σε ένα φίλτρο που είναι επενδεδυμένο με δύο στρώματα του τυροκομείου 100% ή ένα καθαρό φίλτρο καφέ που τοποθετείται πάνω σε ένα μπολ. Καλύψτε και ψήστε για 3 έως 4 ώρες περισσότερο ή μέχρι να φτάσει το γιαούρτι στην επιθυμητή συνοχή.
Γιαούρτι από βανίλια
Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από την ανάμιξη 1/2 έως 1 Tbsp. μέλι ή ζάχαρη (εάν είναι επιθυμητό) και 3/4 κουταλιές της σούπας. βανίλια σε κάθε δοχείο πριν από την εξυπηρέτηση. Περπάτημα: όπως και παραπάνω.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 76 θερμίδες (2 g κορεσμένο λίπος, 0 g πολυακόρεστο λίπος, 1 g μονοακόρεστο λίπος), 12 mg χοληστερόλης, 53 mg νατρίου, 6 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 6 g σακχάρου, 4 g πρωτεΐνης.
