Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Για τη ζύμη, σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόβουμε το βούτυρο στο μείγμα αλεύρου μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Πασπαλίστε 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό πάνω από ένα μέρος του μείγματος αλευριού. ρίξτε απαλά με ένα πιρούνι. Πιέστε το υγρό ζαχαροπλαστικό σε μια πλευρά του μπολ. Επαναλάβετε το μίγμα υγρασίας, χρησιμοποιώντας 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό κάθε φορά, μέχρι να μαυριστεί το μείγμα αλευριού. Συλλέξτε το μίγμα αλεύρι σε μια μπάλα, ζυμώντας απαλά μέχρι να συγκρατήσει. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική συσκευασία και ψήστε για 30 λεπτά.
-
Εν τω μεταξύ, για την πλήρωση, σε μια μικρή κατσαρόλα μαγειρέματος πατάτες, καλύπτονται, σε αρκετό βράζοντας αλατισμένο νερό για να καλύψει για 10 έως 15 λεπτά ή έως ότου τρυφερή? αποστραγγίζετε και αφήνετε στην άκρη.
-
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το αρνί, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια ζέστη έως ότου το αρνί δεν είναι πλέον ροζ και το κρεμμύδι είναι τρυφερό. Αποστραγγίστε το λίπος. Επιστρέψτε το μείγμα αρνιού στο τηγάνι. Ανακατέψτε σε μαγειρεμένες πατάτες, μπιζέλια, κόλιαντρο, σπόρους κύμινου και το αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Θερμάστε μέσα. Αφήνω στην άκρη.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος και το πασπαλίζετε ελαφρά με καλαμπόκι. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ ελαφριά κτύπησε μαζί το αυγό και το 1 κουταλιά νερό νερό? αφήνω στην άκρη. Διαιρέστε τη ζύμη σε έξι ίσες ποσότητες. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε κάθε τμήμα σε κύκλο 7 ιντσών. Τοποθετήστε το 2/3 φλιτζάνι της γέμισης στο κάτω μισό κάθε κύκλου ζύμης. Βρέξτε τις άκρες των ζαχαροπλαστικών με μερικά από τα μείγματα αυγών. πτυσσόμενη ζύμη κατά την πλήρωση. Πιέστε τις άκρες μαζί με ένα πιρούνι για να σφραγιστεί. Μεταφέρετε τις παστίλιες στο παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος. Βουρτσίστε ομοιόμορφα με το υπόλοιπο μείγμα αυγών. Κάντε μια μικρή σχισμή στην κορυφή κάθε ζυμαρικού για να αφήσετε τον ατμό να ξεφύγει.
-
Ψήστε τα πασπαλίσματα για 10 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 ° F. Ψήστε για 30 έως 35 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Σερβίρετε με σάλτσα πράσινο.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 526 θερμίδες (16 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά), 113 mg χοληστερόλης, 558 mg νατρίου, 46 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 3 g σακχάρου και 17 g πρωτεΐνης.
