Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Λιπάνετε ελαφρά ένα ταψί 2 τεμαχίων. αφήνω στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα 12 ίντσας, μαγειρέψτε το κρεμμύδι σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατεύουμε το σκόρδο. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 30 δευτερόλεπτα Προσθέστε μανιτάρια, σκουός, γλυκό πιπέρι και καλαμπόκι. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 5 έως 7 λεπτά ή έως ότου τα μανιτάρια είναι τρυφερά και το σκουός είναι τραγανό-τρυφερό. Ανακατεύετε σε σπανάκι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να εξαφανίζεται το σπανάκι. Αφήνω στην άκρη.
-
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε τα αυγά, το τυρί cottage και τα 1 1/4 φλιτζάνια του τυριού Cojita. Καλύψτε και επεξεργαστείτε ή μείγμα μέχρι να αναμιχθεί καλά. Προσθέστε το κόλιαντρο. Καλύψτε και επεξεργαστείτε ή συνδυάστε με πολλούς παλμούς ενεργοποίησης / απενεργοποίησης μέχρι να τεμαχιστεί το κολαντί.
-
Ρυθμίστε πέντε από τις τορτίγλες στο κάτω μέρος του προετοιμασμένου ψησίματος, κόβοντας όσο χρειάζεται για να χωρέσει. Διαδώστε με μίγμα τυριών και μείγμα λαχανικών. Κορυφή με τις υπόλοιπες τορτίλλες, κόβοντας όσο χρειάζεται για να ταιριάζει. Διαδώστε με τη σάλσα. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί Cojita 1/4 φλιτζάνι.
-
Ψήνουμε, ακάλυπτα, για 30 έως 40 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί το μείγμα. Αφήστε να σταματήσετε για 10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 441 θερμίδες, (9 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 2 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 8 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 152 χλστγρ. Χοληστερόλης, 1163 χλστγρ. Νατρίου, 39 γρ. Υδατάνθρακες, 7 γρ.
