Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προσεκτικά ξεφλουδίστε το φλοιό καλαμποκιού, αλλά μην αφαιρέσετε. Αφαιρέστε τα αυτιά με σκληρή βούρτσα για να αφαιρέσετε τα μεταξωτά. Ξεπλύνετε τα αυτιά. Τραβήξτε τους φλοιούς πίσω από το καλαμπόκι. Τοποθετήστε σε μεγάλη κατσαρόλα. καλύψτε με νερό. Απολαύστε 2 έως 4 ώρες. στραγγίστε καλά. Ξεφλουδίστε τα φλοιά και πασπαλίζετε με χάρτινες πετσέτες.
-
Για το άλας ασβέστου, σε μικρό μπολ ανακατεύετε μαζί φλούδα ασβέστη και αλάτι. Βουρτσίστε μερικά από το βούτυρο στο καλαμπόκι. Ψεκάστε ελαφρά με αλάτι ασβέστου και σκόνη τσίλι. Διπλώστε τα φλοιά γύρω από τα αυτιά. Ράβδοι φλοκωτά με λωρίδες από φλοιό καλαμποκιού ή κορδέλα κουζίνας 100% βαμβακιού.
-
Για σχάρα με κάρβουνο, καλαμπόκι σχάρας σε ράφι ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από μέσου κάρβουνου για 25 έως 30 λεπτά ή έως ότου τρυφερή, περιστρέφοντας και αναδιατάσσοντας περιστασιακά. (Για τη σχάρα αερίου, την προθέρμανση της σχάρας, τη μείωση της θερμότητας στο μέσο.) Τοποθετήστε το καλαμπόκι στο σχάρα πάνω από τη θερμότητα.
-
Για να εξυπηρετήσετε, αφαιρέστε τους δεσμούς από το καλαμπόκι. φλούδες πίσω φλούδα. Περάστε το υπόλοιπο βούτυρο, αλάτι ασβέστου, σκόνη τσίλι, και ασβέστη για συμπίεση.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 147 θερμίδες, 5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 2 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 20 χιλιοστά χοληστερόλης, 553 χιλιοστά νάτριο, 17 γραμμάρια υδατάνθρακες, 3 γραμμάρια ινών, 3 γραμμάρια ζάχαρη και 3 γραμμάρια πρωτεΐνης.
