Mahi mahi με γαλλικές φακές καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 3 ουγκιές μπριζόλες Mahi Mahi
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας μαρινάδα Worcestershire για το κοτόπουλο
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού χοντρό πιπέρι
• 1 φλιτζάνι γαλλική ξηραμένη φακές
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί να μειώσει ζωμό κοτόπουλου νατρίου
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα
• ½ φλιτζάνι καρότο τεμαχισμένο
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά σούπας ξύδι κρασιού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπλύνετε τα ψάρια και στεγνώστε τα παχιά. πάχος του ψαριού. Κόψτε τα άκρα από το κρεμμύδι και κόψτε σε 4 φέτες. Βουρτσίστε τις δύο πλευρές των ψαριών και του κρεμμυδιού με ένα μείγμα από λευκό κρασί Worcestershire, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, φλούδα λεμονιού και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Γκριλ απευθείας πάνω από μέσου άνθρακα για 4 έως 6 λεπτά ανά πάχος 1/2-ίντσας, γυρίζοντας μία φορά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τις φακές. Τοποθετήστε τις φακές σε μια μέτρια κατσαρόλλα με το ζωμό και τα ασκαλώνια. Φέρτε σε βράση. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε έως ότου οι φακές είναι τρυφερές, 20 έως 25 λεπτά. Στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε τα καρότα.

• Βήμα 3

  Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ξύδι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού. Προσθέστε στις φακές και πετάξτε για να συνδυάσετε. Σερβίρετε φακές με ψάρι. Κάνει 4 μερίδες.