Macaroni alfredo με κολοκύθα και λάχανο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 ουγκιά αποξηραμένα μακαρόνια αγκώνα ολόκληρων κόκκων
• 6 φλυτζάνια σκισμένο φρέσκο ​​λάχανο
• ½ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας πράσινο κρεμμύδι (1)
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 12 ουγκιά μπορεί να εξατμιστεί χωρίς λιπαρά γάλα
• ¾ φλιτζάνι κονσέρβα κολοκύθας
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​φασκόμηλο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα (2 ουγγιές)
• Λεπτές φέτες κρεμμυδιού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, προσθέτοντας το λάχανο για τα τελευταία 30 δευτερόλεπτα μαγειρέματος. διοχετεύω. Επιστρέψτε το μίγμα ζυμαρικών στο τηγάνι. καλύψτε και κρατήστε ζεστή.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα, σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε κρασί, 2 κουταλιές της σούπας πράσινο κρεμμύδι, και το σκόρδο. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βγάλτε, ακάλυπτο, περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν το υγρό. Ανακατέψτε το γάλα που έχει εξατμιστεί. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, για 6 λεπτά. Ανακατέψτε με κολοκύθα και φασκόμηλο.

• Βήμα 3

  Προσθέστε τη σάλτσα και το 1/4 φλιτζάνι του τυριού σε μίγμα ζυμαρικών. ρίξτε απαλά το παλτό. Διαχωρίστε το μίγμα ζυμαρικών ανάμεσα σε ζεστά ρηχά μπολ σερβιρίσματος. Κορυφή με το υπόλοιπο τυρί 1/4 φλυτζανιών και, αν θέλετε, πρόσθετα κρεμμυδάκια.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 351 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 1 g μονοακόρεστα λιπαρά), 11 mg χοληστερόλης, 323 mg νατρίου, 56 g υδατάνθρακες, 8 g ινών, 15 g σακχάρου και 19 g πρωτεΐνης.