Γαλάκτωμα ρύζι λεμονιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 φέτες μπέικον
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεγάλο)
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 ½ φλ
• 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι καρότο τεμαχισμένο (2 μεσαίο)
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δενδρολίβανο ή ρίγανη ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δενδρολίβανο ή ρίγανη, θρυμματισμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• ½ φλιτζάνι φτυάρι φρέσκο ​​μαϊντανό
• ½ φλιτζάνι κουκουνάρι ή κομμένα αμύγδαλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια πολύ μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι την τραγανή. Στραγγίστε, επιφυλάσσοντας 2 κουταλιές της σούπας στα τηγάνια. Αδειάστε το μπέικον σε χαρτοπετσέτες. Όταν το μπέϊκον είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστεί, να καταρρεύσει και να βάλει στην άκρη.

• Βήμα 2

  Στην ίδια κατσαρόλα, μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ζεστά στάγδην για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Ανακατεύετε σε άψητο ρύζι. Ανακατέψτε σε ζωμό, καρότο, δεντρολίβανο ή ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου το ρύζι τρυφερθεί και απορροφηθεί υγρό.

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε το θρυμματισμένο μπέικον, το μαϊντανό, τα καρύδια και τη φλούδα λεμονιού.

• Βήμα 4

  Βγάζετε σε κατσαρόλα 2 τετραγωνικών. Καλύψτε και ψήστε τουλάχιστον 4 ώρες ή έως 24 ώρες. Για να σερβίρετε, ψήνετε, καλύπτετε, σε φούρνο 325 βαθμών F για 45 έως 60 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. Κάνει 10 έως 12 μερίδες.

Για άμεση εξυπηρέτηση:

Το γεμιστικό μπορεί να ψηθεί χωρίς το βήμα ψύξης. Ψήστε, καλύπτεται, περίπου 45 λεπτά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 251 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 8 mg χοληστερόλης, 600 mg νατρίου, 34 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 2 g σακχάρου και 6 g πρωτεΐνης.