Καλέ, χαλούμι και σαλάτα ροδάκινου καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 ουγκιά πολύ λεπτό φέτες prociutto (περίπου 8 φέτες) ή μπέικον
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο, συν 1 κουταλιά της σούπας.
• 1 λεμόνι (2 κουταλιές της σούπας, 1 κουταλιά της σούπας χυμό)
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη
• 1 κουταλιά χυμού πορτοκαλιού
• 1 κουταλάκι βαλσαμικό ξύδι
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο (1 1/2 κουταλάκι σούπας)
• 1 κουταλιά μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα τύπου Ντιζόν
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 6 φλιτζάνια ξεφλουδίστηκαν και ψιλοκομμένα φρέσκα τοσκάνη (λακτόνα) ή σγουράκι
• 2 ροδάκινα, χωρίς κουκούτσια και κομμένα σε φέτες
• ½ φλιτζάνι τσαγιού τυρί Χαλλούμι ή φέτα
• ¼ φλιτζάνι φρυγανισμένα πεκάν, χοντροκομμένα
• Αλάτι για γεύση

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Τοποθετήστε τα κομμάτια prosciutto σε ένα φύλλο ψησίματος χωρίς να επικαλύπτεται. Ψήστε 15 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά. αφήστε να κρυώσει. Σπάω σε κομμάτια.

• Βήμα 2

  Για το βινεγκρέτ των εσπεριδοειδών: Σε ένα βάζο με βιδωτό πιάτο, συνδυάστε το 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, το ξύσμα λεμονιού, τους χυμούς εσπεριδοειδών, το ξύδι, το κρεμμύδι, το μέλι, τη μουστάρδα, το σκόρδο και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού. μαύρο πιπέρι. Κάλυμμα; σέικ.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε το καλέ και απομένουν 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, κάνετε μασάζ μέχρι να μαλακώσετε. Κορυφή με τα μισά ροδάκινα, τυρί και πεκάν. Πετάξτε με βινεγκρέτ. Περιέχει αλάτι. Κορυφή με τα υπόλοιπα ροδάκινα, τα τυριά και τα πεκάν, και τον πρόποτο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 260 θερμίδες (4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 3 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 13 γραμμάρια μονοακόρεστα λιπαρά), 9 χλστγρ. Χοληστερόλης, 397 χλστγρ. Νατρίου, 12 γρ. Υδατάνθρακες, 3 γρ.