Πώς να μαλακώσετε το βούτυρο καλύτερα σπίτια και κήποι

Οι συνταγές για ψημένα προϊόντα, όπως τα μπισκότα, τα κέικ και τα γρήγορα ψωμιά, τείνουν να χρησιμοποιούν μαλακωμένο βούτυρο επειδή αναμιγνύονται πολύ πιο εύκολα με το αλεύρι και τη ζάχαρη σε κτυπήματα ή ζύμη μπισκότων παρά σκληρό, κρύο βούτυρο ή ακόμα και λιωμένο βούτυρο. Το μαλακωμένο βούτυρο θα πρέπει να διατηρεί το σχήμα του, αλλά να είναι χαραγμένο όταν πιέζεται. Κανένα μέρος της δεν πρέπει να λειώσει. Χρησιμοποιήστε αυτές τις μεθόδους μαλάκυνσης του βουτύρου τόσο για το αλατισμένο όσο και για το μη αλατισμένο βούτυρο. Αυτές οι μέθοδοι λειτουργούν για να μαλακώσουν το κατεψυγμένο βούτυρο ή το ψυγμένο βούτυρο

Πώς να μαλακώσει το βούτυρο τον παραδοσιακό τρόπο

Μαλακτικό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Δεν είστε σίγουροι πόσο καιρό να μαλακώσετε το βούτυρο; Κοιτάξτε το, αλλά ο πιο εύκολος τρόπος για να μαλακώσετε το βούτυρο είναι να αφαιρέσετε ένα ψυχρό ραβδί από το ψυγείο και αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 έως 60 λεπτά μέχρι να γίνει θερμοκρασία δωματίου ή μέχρι να απλωθεί. Ο χρονισμός ποικίλλει ανάλογα με τη θερμοκρασία δωματίου και το πόσο κρύο το βούτυρο πρέπει να ξεκινήσει. Εάν το βούτυρο αρχίσει να μαλακώνει, αλλά δεν έχει ακόμη λειώσει, τοποθετήστε το ξανά στο ψυγείο για λίγα λεπτά για να μην το λιώσει μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε.

Αυτό είναι, με τα χέρια κάτω, τον αγαπημένο μας τρόπο να μαλακώσετε το βούτυρο για το ψήσιμο των cookies λόγω της συνέπειας του. Επιπλέον, όταν πρόκειται για εποχές όπως το ψήσιμο των διακοπών, χρειαζόμαστε τόσο πολύ για να βρούμε τους κόφτες μπισκότων μας, τα πασπαλίζουμε και άλλα εργαλεία ψησίματος.

Πώς να μαλακώσετε γρήγορα το βούτυρο 4 τρόπους

Εάν δεν έχετε χρόνο να πάρετε την παραδοσιακή διαδρομή, αυτές οι μέθοδοι για μαλάκωμα του βουτύρου θα επιταχύνουν τη διαδικασία. Εδώ είναι πώς μπορείτε να μαλακώσετε το κατεψυγμένο βούτυρο ή το ψυγμένο βούτυρο χωρίς να το λιώσετε.

Κόψτε το βούτυρο: Αν κόψετε ένα βούτυρο σε μικρότερα κομμάτια ή φέτες, θα μαλακώσει πιο γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν χρειάζεστε μια συγκεκριμένη μέτρηση του βουτύρου, μετρήστε το ενώ το βούτυρο είναι ολόκληρο, χρησιμοποιώντας τις μετρήσεις στο περιτύλιγμα ως οδηγό.

Λίθιο: Για να μειωθεί ο χρόνος μαλακώματος, τοποθετήστε το τυλιγμένο βούτυρο μεταξύ δύο τεμαχίων περγαμηνής ή κερωμένου χαρτιού και χτυπήστε το αρκετές φορές σε κάθε πλευρά με μια τροχαλία για την μερική ισοπέδωση.

Beat It: Μερικές συνταγές ζητούν μαλακό βούτυρο που στη συνέχεια χτυπάει με ένα ηλεκτρικό μίξερ μαζί με άλλα συστατικά. Για αυτές τις συνταγές, μπορείτε να κόψετε το κρύο βούτυρο σε μικρά κομμάτια και να το χτυπήσετε μόνος του με το ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να μαλακώσει πριν προσθέσετε τα πρόσθετα συστατικά.

Φούρνος μικροκυμάτων: Αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλύτερα για την αποσκλήρυνση του βουτύρου που προορίζεται να χρησιμοποιηθεί ως διασπορά. Εάν χρησιμοποιείτε αυτή τη μέθοδο για το ψήσιμο, βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο δεν αρχίζει να λιώνει, καθώς αυτό θα ήταν πολύ μαλακό για τις συνταγές ψησίματος που απαιτούν μαλακό βούτυρο. Για το φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα πιάτο ασφαλές σε μικροκύματα και σε φούρνο μικροκυμάτων με ισχύ 30% (απόψυξη) για 15 δευτερόλεπτα. Ελέγξτε τη συνοχή του βουτύρου και επαναλάβετε, αν είναι απαραίτητο. Λάβετε υπόψη ότι δεν μαλακώζουμε το βούτυρο σε πλήρη ισχύ εδώ, που πολύ συχνά οδηγεί σε ένα λιωμένο βούτυρο σε όλο το φούρνο μικροκυμάτων. Η ρύθμιση απόψυξης είναι πολύ πιο ασφαλής.

Συμβουλή: Εάν το βούτυρο που μαλακώτε για τη ζύμη μπισκότων λιώνει, χρησιμοποιήστε το για άλλο σκοπό και μαλακώστε το καινούριο βούτυρο για τα μπισκότα σας. Μόλις λειώσει, το βούτυρο αντιδρά διαφορετικά με τη ζύμη και θα δώσει στα cookies σας διαφορετική συνέπεια.

Περιποιημένες συνταγές βουτυρωμένου βουτύρου

Δεν είναι μόνο το μαλακό βούτυρο ιδανικό για ψημένα προϊόντα, είναι επίσης εξαιρετικό για την ανάμειξη σε άλλες γεύσεις για να δημιουργήσετε σύνθετα βούτυρα ή καρυκευμένο βούτυρο όπως αυτή η συνταγή βούτυρο Lavender για αργότερα. Δοκιμάστε το Βούτυρο Βότανο μας, το Καβουρντισμένο Βούτυρο Σκόρδα, ή πείραμα με την προσθήκη των δικών σας mix-ins!

Μαλακωμένο Βούτυρο Συμβουλή: Αυτά τα αρωματισμένα βούτυρα είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο που πήρε πολύ μαλακό αν προσπαθήσατε κάτι σαν το microwaving βούτυρο για να το μαλακώσετε, αλλά δεν χρησιμοποίησε ή ξεπάγωμα ρύθμισης.