Πώς να φτιάξετε τη σαλάτα cobb καλύτερα σπίτια και κήποι

Με το συνδυασμό των φρέσκων, καπνιστών, πικάντικων και πλούσιων γεύσεων, το Cobb είναι μία από τις πιο αξιοσημείωτες σαλάτες της Αμερικής. Είναι ένα ευέλικτο πιάτο που φιλοξενεί τις παραλλαγές καλά, επιτρέποντάς σας να ενσωματώσετε τα υλικά που έχετε στη διάθεσή σας. Ξεκινήστε με το κύριο πρότυπό μας για να κάνετε μια σαλάτα Cobb, μαζί με μερικές ιδέες για την μεταβολή των συστατικών.

Η προέλευση της σαλάτας Cobb

Μαγειρική μαθήματα εντοπίζει τη σαλάτα Cobb στα εστιατόρια Brown Derby, μια αλυσίδα των χώρων στο Λος Άντζελες. Το πιο διάσημο εστιατόριο Brown Derby ήταν η τοποθεσία του Χόλιγουντ, που ήταν διαμορφωμένη σαν ένα ντέρμπι καπέλο. Η ίδια η σαλάτα Cobb λέγεται ότι έχει ονομαστεί για έναν από τους ιδιοκτήτες της, Robert H. Cobb. Με κάποιους λογαριασμούς, η σαλάτα δημιουργήθηκε ως ένας τρόπος για να φιλοξενήσει τα συστατικά που απομένουν, αλλά σύντομα έγινε ένα από τα πιάτα υπογραφής του εστιατορίου.

Πάρτε τη συνταγή μας για τη σαλάτα Cobb

Τι είναι σε μια σαλάτα Cobb;

Τα κλασικά συστατικά σαλάτας Cobb περιλαμβάνουν μια διάταξη ψιλοκομμένων ντοματών, αβοκάντο σε φέτες, ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα, ψιλοκομμένα αυγά, πράσινα κρεμμύδια, τριμμένο ψημένο μπέικον και φρεσκοκομμένο τυρί που σερβίρεται σε ένα κρεβάτι από σκισμένο παγόβουνο ή μαρουλιού. Συνήθως το ντύσιμο είναι ένα βινεγκρέτ, αλλά ίσως κάποιες Cobbs να έχουν ξεραθεί με τα γαλλικά ή το Thousand Island. Ένα πικρό πράσινο, όπως το νεροκάρδαμο ή το έλατο, και ένα άλλο τυρί, όπως το τσένταρ, μπορεί επίσης να εμφανιστεί στη σαλάτα.

Η παρουσίαση της σαλάτας Cobb είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακή - αντί να ρίχνεται μαζί, τα συστατικά είναι αρμονικά διατεταγμένα σε σειρές ή τμήματα πάνω από το μαρούλι.

Πάρτε τη συνταγή για τη νότια σαλάτα Cobb

Πώς να κάνει τη σαλάτα Cobb

Αυτή η συνταγή κάνει τέσσερις έως έξι μερίδες πιάτων της κλασικής συνταγής σαλάτας Cobb.

1. Ξεκινήστε με 6 φλιτζάνια σπασμένα μαρούλια

Το Romaine ή το μαρούλι από παγόβουνο λειτουργεί καλά. Έξι φλιτζάνια σχισμένο μαρούλι ισοδυναμεί με το ήμισυ περίπου ενός μεγάλου κεφαλιού. Πλένετε το μαρούλι, στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτοπετσέτες ή στεγνώστε σε μια σαλάτα. Τρυπήστε το μαρούλι σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς λίγο πριν τη χρήση.

2. Συγκεντρώστε και προετοιμάστε τα άλλα συστατικά

Θα χρειαστείς:

1 μικρό κεφάλι Βελγικό έμοια, στρογγυλεμένο και τεμαχισμένο σε σταυρό. Αυτή η ποικιλία ελιάς έρχεται σε μικρά, λεπτά κεφάλια με χλωμό, ελαφρώς πικρά φύλλα που γίνονται πιο πικρά όταν εκτίθενται στο φως.

Αντικατάσταση: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε πικάντικο ή πικρό πράσινο αντί για το έντομο. Δοκιμάστε 1 φλιτζάνι σχισμένο φρέσκο νεροκάρδαμο, ρόκα, κουλουριασμένο έντομο, escarole, frisee, ή radicchio.

3 κύπελλα σε κύβους, μαγειρεμένα και διατηρημένα με απλή ψύξη κοτόπουλο ή γαλοπούλα

Συμβουλή: Το κοτόπουλο Rotisserie από το deli είναι μια γρήγορη και εύκολη επιλογή, όπως και το κοτόπουλο που απομείνει ότι κόβετε ή τεμαχίζετε. Ή ψύξτε λίγο καπνιστό κοτόπουλο από το αγαπημένο σας σημείο μαγειρέματος στη σχάρα.

2 μεσαίες ντομάτες, σε κύβους (περίπου 1 φλιτζάνι)
3 μαγειρεμένα αυγά, ψιλοκομμένα
6 φέτες μπέικον, μαγειρεμένα μέχρι τραγανά, στραγγισμένα σε χαρτοπετσέτες, και θρυμματισμένα

Αντικατάσταση: Χρησιμοποιήστε 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο καπνιστό ζαμπόν ή καναδικό μπέικον αντί του μπέικον. Ή δοκιμάστε το καπνιστό τραβηγμένο χοιρινό από το αγαπημένο σας σημείο μαγειρέματος για μπάρμπεκιου.

1 έως 2 μεσαία αβοκάντο, μισοποιημένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε σφήνες
3/4 φλιτζάνι τραγανισμένο τυρί (3 ουγγιές)

Αντικατάσταση: Αν και το τυρί είναι παραδοσιακό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τυρί. Δοκιμάστε τη φέτα ή το τεμαχισμένο τσένταρ, το Monterey Jack ή το τυρί Gruyere.

1 κουταλιά της σούπας κομμένο σε φέτες πράσινο κρεμμύδι ή σχοινόπρασο

3. Συναρμολογήστε σε μεμονωμένες πλάκες

Διαχωρίστε το σπασμένο μαρούλι από 4 έως 6 πλάκες.
Στην κορυφή του μαρουλιού, φροντίζετε να τακτοποιήσετε τα κοτόπουλα, το κοτόπουλο, τις ντομάτες, τα αυγά, το μπέικον και το τυρί σε σειρές ή μικρά κομμάτια. Πασπαλίστε με το πράσινο κρεμμύδι.

4. Σερβίρετε με Cobb Salad Dressing: Περάστε το αγαπημένο σας σπιτικό ή αγορασμένο ντύσιμο, όπως ένα βινεγκρέτ ή γαλλική, ιταλική ή νόστιμη ντύσιμο, γύρω από το τραπέζι. Θα χρειαστείτε περίπου 1/2 φλιτζάνι.

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε το μπέικον 3 διαφορετικούς τρόπους!

Πάρτε τη συνταγή για το Cobb Salad Sub

Πώς να σκληρύνει τα αυγά για Cobb σαλάτα

Η συνταγή σαλάτας Cobb δεν είναι πλήρης χωρίς φέτες σκληρού μαγειρεμένου αυγού στην κορυφή. Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες για εύκολες, εύγευστες ψημένες αυγά:

Βήμα πρώτο: Τοποθετήστε τα αυγά και το νερό σε μια κατσαρόλα

Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα μόνο στρώμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα ώστε να μαγειρεύουν ομοιόμορφα. Μην τα στοιβάζετε.
Προσθέστε αρκετό κρύο νερό για να καλύψετε τα αυγά κατά 1 ίντσα.

Βήμα δεύτερο: Φέρτε νερό στο βρασμό

Θερμάστε την κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα έως ότου το νερό έρθει σε γρήγορο βρασμό (το νερό θα έχει μεγάλες, γρήγορα σπάσιμο φυσαλίδες).
Αφαιρέστε αμέσως την κατσαρόλα από τη θερμότητα.

Βήμα τρίτο: Καλύψτε και αφήστε το να σταθεί

Αφού αφαιρέσετε από τη θερμότητα, καλύψτε την κατσαρόλα και αφήστε την να παραμείνει για 15 λεπτά.
Αδειάστε τα αυγά, στη συνέχεια τρέξτε κρύο νερό πάνω από αυτά ή τα τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ γεμάτο με παγωμένο νερό μέχρι να ωριμάσουν τα αυγά.

Βήμα τέσσερα: Ξεφλουδίστε τα αυγά

Για να ξεφλουδίσετε ένα αυγό, αγγίξτε το απαλά πάνω στον πάγκο για να σπάσετε το κέλυφος. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να αφαιρέσετε το κέλυφος.
Ξεπλύνετε το αποφλοιωμένο αυγό κάτω από κρύο νερό για να αφαιρέσετε τα υπόλοιπα κομμάτια του κελύφους.
Εάν επιθυμείτε, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι με λεπτή λεπίδα για να κόψετε τα αυγά.

Πάρτε τη συνταγή μας για σκληρά μαγειρεμένα αυγά

Cobb Salad Συνταγές για να δοκιμάσετε

Η ονειρεμένη συνταγή σαλάτας Cobb σας περιμένει! Ξεκινήστε απλά με τη σάλτσα Cobb κοτόπουλου στη σχάρα, ή κτυπήστε τα πράγματα μέχρι μερικές εγκοπές, κάνοντας τα δικά σας κοκτέιλ σαλάτας Cobb. Είτε έτσι είτε αλλιώς, το μεσημεριανό γεύμα μόλις πήρε ένα πολύ γευστικότερο.

Cobb σαλάτα ψητό κοτόπουλο

Buffalo Cobb κοτόπουλου

Ασιατική σαλάτα στυλ Cobb

Ψητό σαλάτα Cobb με Ντιζόν Βινεγκρέτ

Cogb σαλάτα Hoagies