Κοτόπουλο με μέλι ψητό με αρακά και ασκαλώνια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 3, 5 λίβρες κοτόπουλο ολόκληρου κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• ¾ μέλι φλιτζάνι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​εστραγκόν
• 1 φλιτζάνι σε φέτες
• 1 φλιτζάνι σαμπάνια, αφρώδες κρασί ή ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• ½ κούπα ζωμό κοτόπουλου
• 1 ½ φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα μπιζέλια
• 1 μικρό λεμόνι, λεπτώς κομμένο σε φέτες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Ξεπλύνετε την κοιλότητα κοτόπουλου. κοτόπουλο κοτόπουλο στεγνό με χαρτοπετσέτες. Σκουπίστε το δέρμα του αυχένα προς τα πίσω. συνδέουν τα πόδια με την ουρά. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος. Βουρτσίστε με βούτυρο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

• Βήμα 2

  Ψήνουμε, ακάλυπτα, για 1-1 / 4 έως 1-3 / 4 ώρες ή έως ότου τα βαρέλια κινούνται εύκολα στις υποδοχές και το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ (180 ° F). Βουρτσίστε με το μισό μέλι και πασπαλίζετε με 1 κουταλιά της σούπας εστραγκόν. Ψήστε περίπου 5 λεπτά περισσότερο ή μέχρι το κοτόπουλο να έχει ένα χρυσοκίτρινο λούστρο.

• Βήμα 3

  Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και τη σκηνή με το φύλλο. Μεταφέρετε το τηγάνι ψησίματος στο φούρνο. Προσθέστε ασκαλώνια, σαμπάνια, ζωμό, υπόλοιπο μέλι και φρέσκα μπιζέλια (αν χρησιμοποιείτε). Βράζουμε, ακάλυπτα, περίπου 10 λεπτά ή μέχρις ότου οι χυμοί πυκνώσουν ελαφρά και τα ασκαλάρια είναι τρυφερά. Προσθέστε κατεψυγμένα μπιζέλια (αν χρησιμοποιείτε) και φέτες λεμονιού για τηγάνισμα. Σιγοβράστε για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. Για να εξυπηρετήσετε, επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι, πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1 κουταλάκι τουρταγκόν. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ψιλοβρέξτε με το υπόλοιπο μέλι.

Pan Stew Κοτόπουλο:

Ρυθμίστε το δέρμα κοτόπουλου προς τα επάνω σε ένα ρηχό ταψί. Βουρτσίστε με βούτυρο και στη συνέχεια πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε, ακάλυπτα, για 35 λεπτά. Βουρτσίστε με το μισό μέλι και πασπαλίστε με το ήμισυ του εστραγκόν. Ψήστε περίπου 5 λεπτά περισσότερο ή μέχρι το μέλι να σχηματίσει ένα χρυσοκίτρινο λούστρο. Συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 3.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 811 θερμίδες (14 g κορεσμένα λιπαρά, 9 g πολυακόρεστα λιπαρά, 18 g μονοακόρεστα λιπαρά), 209 mg χοληστερόλης, 461 mg νατρίου, 47 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 38 g σακχάρου και 52 g πρωτεΐνης.