Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε αρκετό βραστό νερό πάνω από τις πιπεριές για να καλύψετε και αφήστε το να παραμείνει για 20 λεπτά.
-
Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα θερμότητα κύμινο, κόλιανδρο, και κύμινο σπόρων σε μέτρια φωτιά 2 λεπτά ή μέχρι φρυγανισμένα και αρωματικά, κουνώντας τη κατσαρόλα περιστασιακά. Αφαιρέστε τους σπόρους από την κατσαρόλα. αφήστε να κρυώσει. Αλέστε τους σπόρους σε ένα τρυπάνι με μπαχαρικά ή τοποθετήστε τους σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και συνθλίψτε με έναν τροχό.
-
Στραγγίστε τις πιπεριές. Καλύψτε τα χέρια σας με πλαστικά ή καουτσούκ γάντια και αφαιρέστε τους μίσχους, τους σπόρους και τις μεμβράνες από τις πιπεριές. Τοποθετήστε πιπεριές, αλεσμένους ή θρυμματισμένους σπόρους, σκόρδο, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και αλάτι σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Κάλυψη και παλμό μέχρι ομαλή, προσθέτοντας νερό όπως απαιτείται για να επιτευχθεί ομαλή συνέπεια.
Γλυκό σάλτσα Harissa
Αντικαταστήστε τις πιπεριές με 1 φλιτζάνι καβουρδισμένες κόκκινες πιπεριές. Παραλείψτε το βήμα 1. Κάνετε 60 μερίδες (1 κουταλάκι του γλυκού). Ανά δόση: 8 cal, 1 g λίπος (0 g κορεσμένο λίπος), 0 mg chol., 34 mg νάτριο, 0 g υδατάνθρακας, 0 g fiber, 0 g pro.Nutrition ανάλυση ανά μερίδα: θερμίδες, 0 g υδατάνθρακες, 1% βιταμίνη Α, 4% βιταμίνη C
Υπόδειξη
Για μια βουτιά λαχανικών, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας. Σπιτική Harissa Βάζετε 1/2 φλιτζάνι τυρί ricotta ή απλό ελληνικό γιαούρτι.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 12 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 34 χλστγρ. Νατρίου, 1 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.
