Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F. Τραβήξτε τυχόν επιπλέον λίπος από ζαμπόν. Βαθμολογήστε το ζαμπόν με διαγώνιες τομές σε σχήμα διαμαντιού. Τοποθετήστε σε ένα ράφι σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος. Ψήστε μέχρι το θερμόμετρο να καταγράψει 140 βαθμούς F (1-1 / 2 έως 2-1 / 4 ώρες).
-
Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε μηλίτη μήλου, μέλι, ξύδι, μουστάρδα και σκόνη τσίλι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράζουμε απαλά, ακάλυπτα, περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. (Προσέξτε προσεκτικά, καθώς το μείγμα θα φουσκώσει.) Πρέπει να έχετε περίπου 2 φλιτζάνια μείγματος. Αφαιρέστε το μισό μείγμα από ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε το βούτυρο και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικών. Αφήστε στην άκρη τη σάλτσα. Φέρτε το υπόλοιπο μίγμα σε κατσαρόλα μέχρι βρασμού. μειώστε τη θερμότητα. Βράζετε απαλά για 5 λεπτά ή έως ότου το μείγμα πάψει και μειωθεί σε περίπου 1/2 φλιτζάνι, ανακατεύοντας συχνά. Ανακατεύετε στο υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό. χρήση για γλάσο. Εάν το λούστρο πρέπει να ρυθμιστεί πριν από τη χρήση, καλύψτε και επαναθερμάνετε σε ένα πιάτο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων σε 100% ισχύ (υψηλή) για 1 λεπτό ή μέχρι ζεστό.
-
Βουρτσίστε το ζαμπόν με το λούστρο τα τελευταία 20 έως 30 λεπτά ψησίματος. Αναζωογονήστε τη σάλτσα μηλίτη σε ένα μικρό κύπελλο για μικρό φούρνο για 1 λεπτό με 100% ισχύ (υψηλή) ή θερμαίνετε σε μια μικρή κατσαρόλλα. Περάστε σάλτσα με ζαμπόν. Κάνει 16 με 20 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 384 θερμίδες, 5 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά, 138 mg χοληστερόλης, 126 mg νατρίου, 22 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 21 g σακχάρου και 44 g πρωτεΐνης.
