Χοιρινό βόειο κρέας βερίκοκο ψητό | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 3 λίβρες χωρίς κόκαλα χοιρινό ψητό φιλέτο ψητό (διπλό φιλέτο, δεμένο)
• Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο
• 1 10 ουγκιά βάζο βερίκοκο επάλειψη φρούτων
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδας τύπου Ντιζόν
• 1 κουταλιά της σούπας κουτάλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίχτηκε φρέσκο ​​φασκόμηλο
• 1 κουταλάκι του γλυκού έσπασε φρέσκο ​​θυμάρι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 4 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
• Νωπά βερίκοκα (προαιρετικά)
• Νωπό θυμάρι, φασκόμηλο και / ή δενδρολίβανο (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Το χοιρινό σερβίρεται καλά με αλάτι και πιπέρι. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε φρέσκα φρούτα, κρεμμύδι, μουστάρδα, μπράντυ, φλούδα λεμονιού, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, θυμάρι και πιπέρι.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε το ψητό σε μια αργή κουζινέτα 4- έως 5 τετραγωνικών. Ρίχνουμε μείγμα φρούτων πάνω από ψητό.

• Βήμα 3

  Κάλυμμα; μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 6 έως 7 ώρες ή σε ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας για 3 έως 3 1/2 ώρες.

• Βήμα 4

  Αφαιρέστε το ψητό από την κουζίνα. Καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά πριν από τη σκάλισμα. Εν τω μεταξύ, σε μια μεσαία κατσαρόλα, συνδυάστε το νερό και το άμυλο καλαμποκιού. ανακατεύετε προσεκτικά το υγρό από την αργή εστία. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε τη σάλτσα μέχρι να παχυνθεί και φυσαλίδες. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 2 λεπτά περισσότερο. Σερβίρετε σάλτσα με χοιρινό. Εάν θέλετε, γαρνίρετε με φρέσκα βερίκοκα και βότανα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 314 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 107 mg χοληστερόλης, 247 mg νατρίου, 21 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 15 g ζάχαρης, 38 g πρωτεΐνης.