Κοτόπουλο χωρίς γλουτένη και τετηγμένες φράουλες | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες (κατά το ήμισυ ή το τρίμηνο, αν τα μεγάλα μούρα)
• 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι βαλσάμικο ή ξύδι λευκό κρασί
• ¼ φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλα
• Θαλασσινό αλάτι ή αλάτι και μαύρο πιπέρι
• 6 αποξηραμένα, χωρίς κόκαλα μισά στήθη κοτόπουλου (περίπου 3 λίβρες)
• 3 ουγκιά Παρμεζάνα ή λευκό τυρί τσένταρ
• 6 μεγάλα φρέσκα φύλλα βασιλικού
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• Αποσπάστηκε φρέσκο ​​βασιλικό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Σε ένα ταψάκι τριών τεμαχίων συνδυάστε φράουλες, ξύδι και μαρμελάδα. Ψεκάστε το αλάτι και το πιπέρι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Κόψτε μια οριζόντια τσέπη σε κάθε μισό στήθος κοτόπουλου κόβοντας από τη μια πλευρά σχεδόν, αλλά όχι μέσα από την άλλη πλευρά. Κόψτε το τυρί παρμεζάνα σε έξι κομμάτια 3x1 / 2-ιντσών. Τυλίξτε ένα φύλλο βασιλικού γύρω από κάθε κομμάτι τυριού. τα υλικά σε τσέπη στήθος κοτόπουλου. Ασφαλείς τσέπες κλειστές με ξύλινα οδοντογλυφίδες ή σουβλάκια. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

• Βήμα 3

  Σε 12-ιντσών φλιτζάνι-ασφαλή κατσαρόλα μαγειρέψτε το σκόρδο σε λάδι σε μέτρια φωτιά για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε κοτόπουλο και μαγειρέψτε 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας μία φορά. Μεταφέρετε στο φούρνο. Ψήστε, ακάλυπτα, 5 λεπτά. Προσθέστε το ταψί με το μίγμα φράουλας-μαρμελάδας στο φούρνο. Ψήστε τα 10 με 13 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ (170 βαθμοί F) και τα μούρα είναι μαλακωμένα και το μείγμα μαρμελάδας έχει πάψει. Σερβίρετε κοτόπουλο με λιωμένες φράουλες. Πασπαλίστε με βασιλικό. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 395 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 142 mg χοληστερόλης, 461 mg νατρίου, 17 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 11 g σακχάρου και 58 g πρωτεΐνης.