Γαρίδες τζίντζερ και ρύζι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μικρό ματσάκι πράσινα κρεμμύδια
• 1 1 κομμάτι φρέσκο ​​πιπερόριζα
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• ¼ φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλιά σούπας σόγιας
• 2 πακέτα 8, 8 ουγγιών μαγειρεμένα μακρόσπερμο ρύζι
• 1 λίβρα αποφλοιωμένες και ξεφλουδισμένες μαγειρεμένες μεσαίες γαρίδες
• ¼ φλιτζάνι chutney μάνγκο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόβουμε πράσινα κρεμμύδια. Αφήστε το 1/4 φλιτζάνι του κρεμμυδιού για να πασπαλίζετε στο τελειωμένο πιάτο. Ξεφλουδίστε την πιπερόριζα. Τηγανίζετε τελείως το τζίντζερ χρησιμοποιώντας τα μικρότερα ανοίγματα σε ένα κιβώτιο ή σε ένα επίπεδο κόψιμο.

• Βήμα 2

  Σε μια κατσαρόλα 12 ίντσας μαγειρέψτε τα υπόλοιπα πράσινα κρεμμύδια και τριμμένο τζίντζερ σε καυτό λάδι για 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να τρυφερήσετε. Προσθέστε σάλτσα νερού και σόγιας. Καλύψτε και βράστε. Προσθέστε ρύζι και γαρίδες. Μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού και να θερμανθούν οι γαρίδες. Διαχωρίστε ανάμεσα σε τέσσερα ρηχά μπολ. Κορυφή με chutney και διατηρημένα κρεμμυδάκια. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 393 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 3 g μονοακόρεστου λίπους, 172 mg χοληστερόλης, 577 mg νατρίου, 53 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 9 g ζάχαρης και 27 g πρωτεΐνης.