Τζίντζερ και καρότα με μέλι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 φλιτζάνια νερό
• 3 κιλά μικρά, μικρά καρότα με κορυφές κομμένα σε 2 ίντσες, ξεφλουδισμένα ή καθαρισμένα, ή 3 κιλά συσκευασμένα αποφλοιωμένα καρότα μωρών
• 2 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 4 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​πιπερόριζα
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτοπετσέτες. Σε μια βαρύ πατάτα 12 ή 14 ιντσών βράζετε το νερό. Προσθέστε καρότα. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε περίπου 10 έως 12 λεπτά ή έως ότου τα καρότα είναι μόνο τρυφερά. Αδειάστε τα καρότα. Προετοιμαστείτε προσεκτικά πάνω στο έτοιμο φύλλο ψησίματος. (Όταν τα πράσινα φύλλα αφήνονται στα καρότα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, γίνονται πολύ εύθραυστα. Καθώς τα καρότα μαγειρεύουν, μερικές από τις κορυφές μπορεί να αποκολληθούν.) Ξεπλύνετε με επιπλέον χαρτοπετσέτες.

• Βήμα 2

  Για να δροσιστείτε τα καρότα, στην ίδια βαριά καλαθάκι συνδυάστε τη μαργαρίνη, το μέλι, το τζίντζερ και το αλάτι. Ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η μαργαρίνη. Προσθέστε προσεκτικά τα καρότα. Χτυπήστε ελαφρά για 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου τα καρότα επιστρωθούν καλά με λούστρο και θερμαίνονται εντελώς.

• Βήμα 3

  Για να εξυπηρετήσετε, οργανώστε καρότα σε ένα ρηχό μπολ ή σε μια πιατέλα. ψιλοβρέχει με το υπόλοιπο λούστρο από την κατσαρόλα. Κάνει 12 μερίδες.

Συμβουλές

Τα καρότα μπορούν να μαγειρευτούν, να ψυχθούν, να καλυφθούν και να ψυχθούν μέχρι μία ημέρα μπροστά. Φέρτε σε θερμοκρασία δωματίου (διαρκεί περίπου 1 ώρα) όταν είστε έτοιμοι να γλάστρες. Θερμάνετε τα καρότα στο λούστρο για 4 έως 5 λεπτά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 77 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 109 χλστγρ. Νατρίου, 15 γρ. Υδατάνθρακες, 3 γρ. Ινών, 1 γραμ. Πρωτεΐνης.